Подскажите, как мне лучше приготовить кур. потрошка... тока чтоб жаренные были?

ингредиенты: 100 г куриной печени, 100 г очищенных куриных желудков, 100 г куриных сердечек, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 0,5 ст. л. растительного масла, 0,5 ст. л. сливочного масла, 50 г сливок, по 1 ч. л. укропа и петрушки.

приготовление: Желудки и сердечки отварить по отдельности в бульоне с кореньями (сердечки варятся меньше по времени - 15 минут) . Довести до готовности, бульон слить.
Порезать лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета на растительном масле пополам со сливочным. Добавить очищенную печень, обжарить. Только после этого положить сердечки и нарезанные желудки. Все перемешать и залить сливками. Когда сливки выпарятся, заправить солью, сахаром, перцем по вкусу. Довести до готовности, посыпать рубленой петрушкой и укропом.
Потроха можно есть как с гарниром, так и без. На гарнир можно использовать отварной картофель, картофельное пюре, рис с шафраном или овощами.

Куриные потрошка в сметане
Берем 800 г куриных потрошков (печень + сердечки) , стакан сметаны и три луковицы средних размеров.
Лук нарезаем полукольцами и слегка обжариваем на масле.
Печень промываем, удаляем пленки, нарезаем небольшими кусочками и отправляем к луку. Жарим еще минут 5-7.Затем заливаем все сметаной, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на маленьком огне на 15-20 минут.
Подаем с картофельным пюре и соленьями.
-----------
Куриные потрошки в кляре
0,5 кг куриных потрошков соль, черный молотый перец вкусу растительное масло для жарки для кляра: 2 яйца 1,5 стакана пива 100 г сыра 1 стакан муки
Куриные потроха почистить, тщательно промыть под проточной водой и обсушить на салфетке. Подготовленные потроха сложить в эмалированную миску, посолить, поперчить и оставить на 30 минут. Взбить яйца, добавить просеянную через сито муку, натертый на крупной терке сыр, влить пиво, немного посолить и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть такой густоты, как на оладьи. Накалить в сковороде растительное масло. Куриные потроха опускать в приготовленный кляр, накалывая на деревянную палочку, и жарить во фритюре до образования золотистой корочки.

можно сделать плов с потрошками, очень вкусно..

Если только печень, я люблю готовить так. Обжариваю лук с морковью, потом кладу туда печень, обжариваю минут 15, затем вливаю маленькую баночку зеленого горошка вместе с расслом, тушу ещё 10 минут. Солить не нужно. Получается и жареное и нежное. Приятного аппетита.

1/Куриные потроха (желудки, печень, сердца, крылышки)
сметана
морковь
луковица

Потроха промыть, порезать. Обжарить на сливочном масле. Добавить порезанную луковицу, морковь. Залить горячей водой и тушить до готовности. В конце добавить сметану, перец и соль. Можна добавлять и мясо птицы.
Подавать на стол с вареным картофелем или пшеничной кашей.

2/Необходимые продукты:
куриные потроха - 1 кг
орехи грецкие очищенные - 2 стакана
лук репчатый - 2-3 головки
чеснок - 2-3 зубчика
гранат - 1 шт.
чабрец - 5-6 веточек
кинза
хмели-сунели
перец молотый
соль Способ приготовления рецепта:
Обработанные куриные потрошки сварите до готовности, охладите в отваре и нарежьте мелкими кубиками. Смешайте с рублеными луком и чабрецом.
Орехи пропустите через мясорубку, добавьте перец, рубленые чеснок и кинзу, отвар от потрошков, отжатый из граната сок, соль, хмели-сунели, перемешайте. Полученным соусом заправьте потрошки, доведите до кипения и проварите 3–5 минут.

Перед подачей оформите зернами граната.

Салат из потрошков. : обжариваем мелко нарезанные потрошка до готовности, добавляем отдельно обжаренные лук с морковью, затем пара соленных огурцов и майонез. Подаем холодным.