Как сделать отбивные? самый простой рецепт

режешь мясо, солишь, перчишь, отбиваешь, можно добавить тертого чесночка и 1 столовую ложку майонеза, перемешать, и жарить на хорошо отбитой сковороде, с двух сторон в течении 5-7 минут, можете потом когда все отбивные будут пожарены, сделать огонь маленький, сложить все отбивные на сковородку, накрыть крышкой и пусть потомятся. Удачи!

Берешь и отбиваешь)))

Шницель свиной

В одной тарелке смешать сухари с тертым пармезаном, а в другой взбить яйцо.
Свинину нарезать на шницели, слегка отбить и промокнуть салфеткой.

Мясо посолить, поперчить и обмакнуть сначала во взбитое яйцо, а затем хорошенько обвалять в панировке с сыром и еще чуть отбить, чтобы панировка стала плотней. На сковороде разогреть растительное масло. Очистить зубок чеснока, порезать вдоль и обжарить в нем до золотисто-коричневого цвета, затем выбросить. В чесночном масле по 3 минут с каждой стороны на среднем огне обжарить шницели до золотистой корочки. Гарнировать отварным картофелем или картофельным пюре со сливками. Подавать с солеными огурцами и нарезанным дольками лимоном.

400 г свинины, 50 г растительного масла, 25 г панировочных сухарей, 25 г пармезана, яйцо, зубок чеснока

Если то же захотите сделать с говядиной, то возьмите вырезку или краешек или готовый антрекот. Иное мясо быдет жестко, как его ни бей.

нарезать на медальоны-отбить ножом-посолить, поперчить- и обжарить с двухсторон.
время 20мин.

Люблю я свиные отбивные (да простят меня наши вегетарианцы )Готовятся быстро, получается - вкусно и сочно.

Берем форму для запекания. Нарезаем картошку (не очень мелко и не очень крупно) . Кладем в форму. В стаканчике смешать горчицу, сок лимона, оливковое масло. Выливаем нашу адскую смесь на картошку, посыпаем орегано, посолить, поперчить и.. . неистетично так перемешиваем руками. Затем очередь отбивных. Мясо моем и кладем в форму. Поперчить, посыпать орегано. Я не солю, т. к. мясо имеет достаточно своеи соли + чтобы не было жестким (не знаю на сколько мое мнение правильно, но мясо пресным не получается) . Можно, конечно, сразу класть мясо+картошку, но мне неудобно перемешивать картошку (нехватает сноровки ), поэтому предпочитаю по отдельности.

Полить мясо оливковым маслом + немного лимонным соком. Добавляем немного воды в нашу форму (чтобы картофан ме подгорел) (я наливаю воду в стаканчик, где у нас смесь была и делаю шалтай - болтай - не пропадать же добру на стенках стакана?! )
Запекать на среднем огне (250 гр. у меня ) в течение 2-3 часов (в зависимости от духовки ).Во время запекания, как только увидим, что наши отбивные подрумянились, перевернуть их на другую сторону.
Во время приготовления картошку не перемешиваю.

режешь мясо толщиной 1 см, я не отбиваю, а рублю ножом. острой стороной ножа стучу по всему куску мяса, сначала с одной, потом другой стороны. в чашке взбиваю яйцо. мясо в яйцо, потом в муку и на сковородку. обжарить до появления корочки с двух сторон, посолить. это быстро. складываю отбивнушки в кастрюлю или в глубокую сковородку, заливаю водой (молоком) , туда же остатки яйца, можно майонез, кетчуп. что есть и с чем больше нравится. все в духовку минут на 20-25. в это время делаю гарнир. все приготовление ужина занимает не более часа. мясо лучше брать свинину (карбонат) или филе курицы. курица чуть суховата. кому что нравится.

Нарезать мясо, отбить, посолить, поперчить, пожарить. Проще уже некуда. :)

отбить и все....

Мой любимый рецепт: нарежь мясо на куски толщиной не менее1,5 сантиметров (но и не слишком толсто) , отбей, положив целлофановый пакет, чтобы не было брызг. Посоли, поперчи, дай немножко полежать. Потом обмакни отбивные во взбитое яйцо, обваляй в муке, потом опять в яичной смеси и жарь на хорошо раскаленной сковороде до золотистой корочки с двух сторон.

режем тоненько мяско, чуть отбиваем, или толкушечкой мнем, солим перчим и на раскаленную сковороду)) )
можно конечно в льезон окунуть... но уже посложнее!!!