Вопрос для тех кто не кушает и не любит мясо!

Фаршированные перцы (вегетарианские) .
Сегодня сестра с детьми приезжает, дети постятся, а сестра вообще вегетарианка. Чем бы их угостить? Вон мясных блюд навалом, а они их не едят. Пожалуй, от фаршированных перцев, без мяса, они не откажутся. Для начала ставлю вариться рис, с лаврушкой и кубиком куриного бульона (все бульонные кубики постные) .
Перчики беру не большие, срезаю попку и столовой ложкой вынимаю внутренности. Теперь займусь заправкой. Мелко нарубленный лучок кидаю на разогретую сковородку с подсолнечным маслом, пока он пассируется, натираю морковку. Кладу ее к лучку вместе с размятыми в руке лавровыми листиками и ложкой куркумы. Осталось добавить мелко нарезанный, спелый помидор и хорошенько все перемешать. Аромат дивный! Добавляю туда пол половника рисового отвара и оставляю тушиться на маленьком огне, под крышкой. Рис еще не сварился, но уже мягкий. Откидываю его в дуршлаг, вынимаю лаврушку, кладу в сковородку с заправкой и перемешиваю. Получившимся фаршем наполняю перчики и плотно приминаю ложкой, накрываю попкой и ставлю их в кастрюлю. Томатную пасту разбавляю водой (1 часть пасты на 2 части воды) , добавляю немного уксуса и подсаливаю. Получившийся соус выливаю в кастрюлю с перцами, накрываю крышкой и ставлю томиться на маленьком огне. Через пол часа будет готово.
Вот и гости приехали. Выкладываю перчики на тарелки, снимаю попку и обильно поливаю соусом. Берите белый, мягкий хлебушек и ешьте на здоровье! Я тоже с вами, разве от такой вкуснятины откажешься.

Просто нужно научиться выбирать и готовить мясо. Намучился с зарубежной веганкой, пока не приручил. Сначала креветочное суфле сделал - ест. Потом за неделю перевел с креветок на куриц. Вуаля!

Суфле из курицы

Куриную грудку припустить в сливках на сковородке с нарубленным луком, пропустите через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец, перемешать. Полученную массу взбить блендером, выложить в смазанную маслом форму и запекать 8 минут при 200° в духовке. Сервировать овощами и зеленью.

Куриная грудка 1 шт, лук 1 шт, яйцо 1 шт, сливки 35% 200 г

Я люблю рыбу и грибы

с рыбкой! (обожаю рыбу!!! )

но мясо приходится есть хотя бы раз в месяц, говядину к примеру

Ни с чем. Так и буду, потому что я на мясо и все его производные ( котлеы и т д) вообще смотреть не могу. И на рыбу, в последнее время, тоже. Ем только овощи- сырые, в салатах, и тушеные на воде.

голубцы овощные, дранники, супы на воде и травах, каши. Мясо заменяется грибами, орехами, баклажанами - тоже белок. Если делать блюда% гарнир и замена мясу, то можно сделать картофельные тефтели фаршированные грибами, а на гарнир тушеную капусту. С грибным соусом.