как тефтели делать?

Тефтели в сырном соус

Необходимые продукты:
фарш мясной - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
булка пшеничная черствая - 1 шт.
сладкий перец - 1/2 шт.
яйцо - 1 шт.
мускатный орех тертый - 1 щепотка
перец черный молотый
соль
Для соуса:
бульон мясной или куриный - 500 г
сыр твердый - 50 г
сливочное масло - 30 г
молоко - 1/2 стакана
мука пшеничная - 1 ст. ложка
сливки густые - 1 ст. ложкаСпособ приготовления рецепта:
С булки срежьте корку, замочите мякиш в холодной воде, отожмите.

Фарш вместе с луком и отжатым хлебом пропустите через мясорубку, добавьте перец, нарезанный мелкими кубиками, яйцо, соль, молотый черный перец, мускатный орех, перемешайте. Из полученного фарша сформуйте шарики размером с грецкий орех.

Тефтели положите в кипящий бульон и варите 12 минут.

Для соуса муку спассеруйте на масле, тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте горячее молоко, затем — стакан бульона, в котором варились тефтели, предварительно процедив его. Соус перемешайте, снимите с огня, добавьте сливки и тертый сыр.

Готовые тефтели выньте из бульона шумовкой, залейте сырным соусом.

При подаче выложите тефтели на блюдо, гарнируйте картофельным пюре и оформите зеленью.

Если запомните, расскажу-берёте фарш домашный, сольте, перчите, все приправи по вашему вкусу... берёте рис, промойте и добавте в фарш, перемешаите хорошо и он уже готов... потом берёте ложку, на ваше усмотрение... сделайте комочки.... просаите уже кипящую воду... через 20 мин готово

здесь: http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_022.shtml

Возьмите фарш, добавьте полу-готовый рис, лук порезанный кубиками, посолить, поперчить, скатать шарики. Аккуратно сложить их в кастрюлю. Томатную пасту развести с теплой водой и залить ею тефтели. Тушить на медленном огне до готовности 30 мин.

фарш рис специи и лепи

Фарш, яйцо, щепотку риса, соль, перец, можно добавить зелень по вкусу (петрушку или кинзу) . Всё перемешать, скатать в шарики и бросить в кипящую воду. Порезать кубиками картофель и тоже в кастюле через 5-7 мин.