Вторые блюда

Как вам рецепт тефтелей?

Хочу приготовить тефтели по этому рецепту? Как думаете вкусно будет? Может что добавить или убрать?
Рецепт:
Фарш (говядина+свинина)
Лук репчатый
Рис отварной
Яйца куриные
Укроп
Базилик сушеный измельченный
Специи "К мясу"
Соль по вкусу

Всё смешать и тщательно отбить фарш. Сформировать шарики. Выложить в кастрюлю с водой, так, чтобы вода полностью покрыла тефтели. Тушить 20 минут.

Соус:
Помидоры
Зелень (любая, по вкусу)
Морковь тертая
Соль и перец черный молотый- по вкусу.

Обжарить все ингредиенты на растительном масле и залить в готовые тефтели.
Софья Наумова
Софья Наумова
71
укроп-не надо. в фарш-не надо. не годится.
рис отварить до полуготовности. иначе каша будет.
яйца не нужны в фарше.
базилик сушеный лучше добавить за 10 мин. до готовности всего блюда.
"специи к мясу" в сад.
соус-это как вам уже посоветовали-кипящая вода и в нее можно пассерованные томаты лук и морковку.
а любую зелень и чеснок свежий лучше всего добавлять уже в готовое блюдо.
и вкусно и полезно.
Елена Олейник
Елена Олейник
21 685
Лучший ответ
****надюшка**** ****шуклина**** Не согласна, базилик в фарше - очень вкусно.
У Вас ежики получаются, а не тефтели (поскольку тут присутствует рис)...
убрать сушеный базилик, специи к мясу и яйцо, никакой водой заливать не надо, слегонца обжариваете, заливаете соусом и в духовку до готовности!
Дэп 279 Порхов Р-56
Дэп 279 Порхов Р-56
89 997
Сначала обжарить, затем уже вливать воду.
Аселя Абзелова
Аселя Абзелова
95 299
Отбить или вымешать фарш - это кажется до всяких добавок риса делать, смысл отбивания в том чтобы вышел внутриклеточный белок, который и есть клей, именно поэтому никаких яиц в фарше не требуется. Делаю с проваренным рисом и обжариваю сразу, собственно готовы практически без тушения...
Анастасия Балде
Анастасия Балде
91 780
Вкусно будет
Lady... *blond Vampir*
Lady... *blond Vampir*
54 458
Я тефтели предварительно обжариваю с двух сторон под крышкой сильно обваляв в муке. А не отвариваю Яйцо не добавляю, но если боитесь, что равзвалятся - добавляйте. Для того чтоб фарш не разваливался его надо очень тщательно вымесить. Можете и отбивать, но имхо это крайне не практичная затея.
А вообще стандартный рецепт. Наборы специй я не покупаю, они сейчас с ароматизаторами, а это извращение какое-то. И чёрный перец необходим в фарше тоже.
Олеся Котляр
Олеся Котляр
90 819
только в кипящию воду вам тефтели нужны а не бульон
АХ
Александра Химони
67 167
базилик я бы исключила- не люблю его вкус
тушить просто в воде- невкусно. Я развожу в воде сметану и томатный соус
Olga Bondareva
Olga Bondareva
83 136
Хороший, мне нравиться
Kamila Serikbolkyzy
Kamila Serikbolkyzy
43 269
Вы Наталья, не совсем верно их готовите. Тефтельки надо предварительно слегка обжарить с 2 сторон на сковороде, тогда при тушение они сок вкусный пустят в бульон. Есть и другие нюансы, Вам товарищи уже подсказали...
****** Илоночка*******
****** Илоночка*******
40 740
яйца куриные.... в смятку?
Людмила Голубева
Людмила Голубева
38 518

Похожие вопросы