Какое мясо лучше потушить с черносливом? Дайте рецепт пожлста!

Говядину нарезать на порционные куски и обжарить. Репчатый лук, морковь и петрушку нарезать дольками и спассеровать, добавив томат-пюре. Положить лук и овощи вместе с мясом в посуду, залить небольшим количеством воды или бульона, добавить соль и тушить около часа.
Затем положить промытый чернослив и продолжать тушение до готовности мяса.
При подаче кусок мяса положить на тарелку, на мясо уложить овощи, чернослив и полить бульоном (соком) , в котором тушилось мясо; посыпать зеленью петрушки.
Гарнир — отварной или жареный картофель.

а можно итак) :
Мясо нарезать тонкими ломтиками, отбить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
Орехи и чеснок измельчить в блендере или мелко нарезать.
Лук и чернослив порезать тонкой соломкой.
Лук, чернослив и орехи с чесноком немного потушить в сковороде, добавить немного меда и перемешать.
Затем полученный фарш уложить на мясо колбаской и скрутить, панировать в муке, затем в яйце и обжарить крученики в растительном масле

Любое мясо хорошо, но говядина и свинина в большем выигрыше. Только "кернослив" хороший должен быть, сладкий и без кислинки.

Рулет деревенский

Свиной окорок нарезают тонкими кусками и слегка отбивают. Для начинки пассируют мелко рубленый лук с грибами. В конце добавляют 50 г белого вина или сливок. Солят, перчат, добавляют толченый чеснок и чернослив. Начинку тонким слоем намазывают на окорок, который плотно скручивают, скрепляют зубочистками и обваливают в сухарях. Рулеты обжаривают 20' и полив майонезом подают с соленьями.

300 г окорока, 1 луковица, 100 г грибов, 50 г вина, 50 г чернослива, 150 г майонеза, 2 зубчика чеснока

Баранья ножка с черносливом

На 1 баранью ножку (1,5—
2 кг) — 1 луковицу, 1 морковь,
15—20 шт. чернослива, 2—3 яблока,
1 ч. ложку сахара, щепотку
корицы, селитра на кончике
ножа, зелень, пряности.

Баранью голяшку отделяем по суставу и маринуем в течение
6 ч с добавлением соли, пищевой селитры. Затем погружаем
маринованную баранину в кипящий бульон, добавляем
лук, морковь, чернослив (3—4 ягоды) и тушим до готовности.
При тушении можно для вкуса добавить кожу и кости от копченого
окорока. Остальной чернослив припускаем с сахаром. Яблоки освобождаем от сердцевины, обсыпаем их сахаром, смешанным с
корицей, и запекаем в духовке. Тушеную баранину выкладываем
на блюдо, поливаем бульоном от тушения, украшаем черносливом, яблоками и зеленью.

Жаркое из свиной шеи

На 1 кг мяса — 300 г чернослива,
1 головку чеснока, коренья
петрушки и сельдерея, горчица,
сахар, соль, перец по вкусу.

Мясо натираем горчицей, солью, перцем, сахаром, толченым
чесноком, заворачиваем в фольгу и на 2 ч выносим на холод. Потом жарим в предварительно разогретой духовке, добавив коренья и горячую воду,
а через полчаса — чернослив. Во время жарки мясо поливаем образовавшимся бульоном. Готовое жаркое придавливаем грузом не менее
чем на 2 ч. Затем нарезаем ломтиками, украшаем черносливом,
перышками лука и подаем к столу.

Фаршированные куриные окорочка с пивом и черносливом

5 небольших куриных окорочков (около 1,3 кг)
3 ломтика черствого батона без корки
3 зубка чеснока
соль по вкусу (~ 1,25 ч. л. )
черный перец, молотый лавровый лист и кориандр
около 200 мл светлого пива
4-5 шт. черносливин (замочить в кипятке)

С окорочков снимаем шкурку, как перчатку, с помощью маленького ножа. Это совсем не сложно. Часть суставной косточки, к-рая торчит из окорочка, оставляем, а остальное отрубаем (я это делала с помощью ножа и мясного молотка) . Должна остаться видимость целого окорочка с косточкой . Мясо обрезаем с костей (оставшиеся кости с останками мяса заливаем небольшим кол-вом водички и варим бульончик, который потом используем по-назначению ). Ломтики батона замачиваем в ~ 100 мл пива.
На мясорубке перемалываем мясо, размоченный хлеб, добавляем соль, приправы, мелко нарезанный чернослив, раздавленный чеснок. Вымешиваем фарш, вливаем еще немного пива, сколько "возьмет". Теперь напихиваем шкурки окорочков (не очень плотно, не пытайтесь засунуть туда весь фарш!) , подворачиваем шкурку в месте разреза так, чтобы полностью закрыть фарш. Все. Теперь выкладываем их на смазанный растительным маслом противень (или подходящую по размерам форму для запеканок) , сверху тоже слегка смазываем маслом и ставим в горячую духовку (около 225*С) . Запекаем до румяной корчки.

Получилось ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНО! Пиво придает мясу необыкновенную мягкость .
Если вы не любите чернослива, можно обойтись без него, а добавить, скажем, немного обжаренных с луком шампиньонов.
Можно жарить и на сковороде под крышкой.

Оставшийся фарш назавтра можно в виде ма-а-аленьких шариков обжарить в большом количестве кипящего жира

C черносливом я делаю говядину, рулеты. Мясо режу на кусочки, отбиваю, кладу внутрь чернослив с грецким орехом и свежим базиликом, сверху посыпаю свежемолотым черным или белым перцем м поливаю совсем чуть-чуть оливковым маслом, в духовку на 30 минут. А да, посолить по вкусу ))

свинина подойдет лучше