Как вкуснее приготовит уже сваренную холодную молодую картошку? Кроме как поджарить, что еще можго сделать?

В духовку ее, разрезать поперек, не до конца, положить кусочки сала или колбаски, что есть, можно сверху майонез или сметану с зеленью.
Или так:
Прорезать на ломтики, положить их на сковороду, посолить, положить сверху каждой по кусочку масла, посыпать тертым сыром и жарить в духовке.

Картофеница

- картофель - 500г
- брынза - 100г
- масло растительное - 6 ст. л.
- чеснок - 1 головка
- лук зеленый - 1 пучок или репчатый лук - 1-2 шт.

Сварить картофель в мундире, очистить и размять. Брынзу натереть на мелкой терке, смешать с картофелем и взбить венчиком (или в миксере) , вливая понемногу масло. К полученной массе прибавить толченый чеснок и мелко порезанный лук.

сделать в ней углубления, начинить (чем найдете - сыр+майонез, фарш мясной, колбаса, зелень - да что угодно) , посыпать зеленью, смазать майонезом или сметаной - и в духовку... .
салат=картофель+огруцы+помидоры+зелень
салат=Картофель+оливки+брынза+зелень
нечто=картофель помять+сыр, чеснок, майонез - завернуть в лаваш или листья салата...

порезать с луком и подсолнечным маслом.

Нарезать кружочками, полить майонезом. посыпать тертым сыром и запечь.

Потушить на сковороде с луком и морковкой, добавив зелень.

запечь в духовке)

В салат покрошить... Например, оливье сделать

Обжарить слегка лук, и туда баночку тушеной конины, или другого мяса, и в картошку, зеленью посыпать. Очень быстро, просто и вкусно. Приятного аппетита.

протушить в духовке с зеленью ток тушите с сливочным маслом с немного воды а зелень при конце сыпь ещё мож сало добавить при тушении в духовке

Съесть)) ) Приятного)))