Что приготовить из молодой картошки, кроме как с маслом и укропом?

Мне понравилось, как во Франции делают:
картошку отваривают в мундире, чистят теплую каждый для себя, и заливают растопленным сыром. К ней же подают нарезку всякого бекона и ветчины, не оторваться :)

запечь под грилем прямо в кожуре, можно отварить "в мундире", затем обжарить на сковороде со сливочным маслом и чесноком

добавьте к маслу и зелени сметаны и чеснока, потомите пару минут. . очень вкусно. . Жаренной она мне не нравится

картофелены промыть .не чистить .завернуть по одной в фольгу оставив окошечко и запечь в духовке. есть можно с любым соусом .я делаю такой - в равных долях майонез и сметана .немного соли чеснок и укроп. когда кортошка испечется, разверните ее. но не совсем .а чтоб ей посвободнее было .сделайте надрез в картофелине и полейте соусом

Вообще молодая картошка прямо-таки просится с маслом и укропом, но если хочется разнообразия то сделайте:
1) пюре на кипяченом молоке (отвариваете, вливаете молоко и давите до однородности)
2) жаренную с чесноком и шкварками (кусочки сала обжариваете с нарезанной картошкой, перед завершением добавляете нарезанный зубчик чеснока)
3) дранники (натертую на крупной терке картошку смешать с яйцом, мукой и специями, жарить на сковороде)

Рецепт картошки тушёной с мясом - https://youtu.be/tdF1HpPMGr8
Что может быть вкуснее мяса и молодой картошки )

Картофельная запеканка с ветчиной

Порций: 4 порции
Что нужно:

молоко200 мл
700 г молодого картофеля
100 г вареной ветчины
40 г тертого пармезана
1 веточка розмарина
щепотка тертого мускатного ореха
масло сливочное40 г
соль по вкусу

Ветчину крупно нарезать. Розмарин промыть, обсушить, оборвать листья и измельчить. Пармезан выложить в кастрюлю, тонкой струйкой влить молоко, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы получилась однородная жидкая смесь. Посолить, поперчить, добавить розмарин и щепотку тертого мускатного ореха, перемешать.

Картофель вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Сливочное масло порезать кусочками. Форму для запекания смазать частью масла, на дно выложить слой картофеля, покрыть его небольшим количеством смеси пармезана с молоком, затем выложить часть ветчины. Продолжать выкладывать слоями, чередуя все ингредиенты, завершить слоем картофеля. Залить все оставшимся молоком с пармезаном, сверху положить кусочки сливочного масла. Накрыть фольгой.

Выпекать в духовке при температуре 200ºС примерно 30 мин. За 10 мин. до готовности фольгу снять. Готовую запеканку вынуть из духовки, слегка остудить и подавать как самостоятельное блюдо.

Рулет! Картошку отварить, очистить, размять до пюре и слегка охладить. Добавить сырые яйца, приправ для вкуса и тщательно перемешать. Разделить всю массу на две части: первую выложить на дно смазанной формы, разровнять. Затем слой начинки, (мясной фарш, грибы и т. д. кому что нравится) . Сверху - снова картофельная масса, разровнять. Вилкой провести по поверхности, чтобы получился рельефный рисунок - И в духовку минут на 30 - 40, смотря какая начинка.
Если верхний слой выложить решёткой через пакет или кондитерский шприц, получается очень красивая запенка! Я её даже "цветочками" украшаю. Приятного аппетита )))