что приготовить из спаржи?

Ничего, просто отварить маленько и есть.

«С чем изволите есть спаржу, мосье?» . Мосье, которому был задан вопрос, оказался гурманом, и он ответил: «С благоговением!» . И мосье был прав.

- спаржа (белая) - 1.5 кг
- сливочное масло - 1 ст. л.
- соль, сахар - по вкусу
- цуккини - 1 шт.
- морковь - 2 шт.
- креветки - 8 шт.
- базилик - 1/2 пучка
- растительное масло - 2 ст. л.
- черный перец, соль - по вкусу.
Спаржу вымыть, очистить от кожицы в нижней трети и срезать грубые концы. Стебли около 15 минут отваривать в подсоленной воде с добавлением сливочного масла и щепотки сахара. Морковь и цуккини вымыть, очистить. Овощи сначала нарезать вдоль ломтиками, затем - тонкой соломкой. Креветки вымыть, очистить от панциря. Базилик вымыть, отряхнуть от капель и нарезать листья полосками.
Разогреть растительное масло. Обжарить в нем креветки по 2 минуты с каждой стороны, затем выложить. В оставшийся на сковороде жир выложить овощи и, помешивая, жарить 3 минуты. Добавить базилик. Посолить и поперчить.
Спарже дать обтечь и разложить ее по тарелкам вместе с овощами. Сверху выложить креветки и посыпать базиликом.

- спаржа белая - 500г
- соль, перец белый (свежесмолотый) - по вкусу
- сахар - щепотка
- масло сливочное - 10г
- горошек зеленый мороженый - 300г
- сливки жирные - 125г
- сок лимонный - 1 ст. л.
- сок апельсиновый - 2 ст. л.
- корень хрена (консервированный тертый) - 1 ч. л.
- салат кочанный - несколько листьев
- яйцо (вкрутую) - 1 шт.
Спаржу очистите, верхушки стеблей обрежьте. Вскипятите 250 г воды с добавлением соли, сахара, масла и отварите спаржу в течение 25–30 минут.
Отварите зеленый горошек. Слейте воду со спаржи и горошка, остудите их.
Сливки взбейте в пену, добавляя лимонный и апельсиновый сок. Приправьте соус солью, белым перцем и тертым хреном.
Выстелите блюдо листьями салата, сверху выложите спаржу, затем зеленый горошек, все полейте сливочным соусом. Оформите салат дольками вареного яйца.

- спаржа - 600г
- сыр - 150г
- масло сливочное - 3 ст. л.
- тертые сухари.
Спаржу почистить и 15 мин варить в кипящей подсоленной воде с добавлением сахара и сливочного масла. Положить в форму, смазанную жиром и посыпанную сухарями, посыпать тертым сыром, сухарями, сбрызнуть растопленным маслом и быстро запечь в духовке. Подавать к мясному блюду.

отварить на гарнир к рыбке и полить голландским соусом.