Что можно приготовить из молодого картофеля???

варёная мелкая картошечка с укропчиком.. . Плюс рыбка жареная и малосольные огурчики.. . Ой, слюнки побежали.. . )))

Средний картофель хорошенько помыть (лучше брать продолговаты по форме и не очень крупный) нарезать дольками, посолить (лучше крупная соль) , поперчить, залить маслом (лучше оливковое смешать с растительным) , добавить выжатый через давилку чеснок, дать настояться примерно час, обжарить до корочки, потом дотушить до готовности, при подаче на стол, посыпать по желанию зеленью

А чего мудрить? Отвари, обжарь на масле посыпь укропчиком-самое то!!!!

Молодой картофель в сухарном соусе

картофель, масло. Соус: сухари белые 1 ст. л. , масло сливочное 100 г, яйцо (вкрутую) 1 шт. , сок лимона 0,5 ч. л. , соль.
Сварить очищенный картофель на пару (на решетке) , положить в толстостенную кастрюлю, влить растопленное масло, накрыть крышкой и слегка припустить на очень слабом огне. А перед самой подачей к столу залить сухарным соусом. Его готовят так: молотые белые сухари поджарить в сливочном масле, добавить мелко изрубленное вареное вкрутую яйцо, лимонный сок, посолить и перемешать.
=======
Зеленый горошек с молодым картофелем

Очистить от стручков 1 кг свежего зеленого горошка и сварить в подсоленной воде с 4—5 шт. молодой моркови, нарезанными кружочками. Сваренные овощи откинуть на дуршлаг. Отдельно сварить 1/2 кг очищенного мелкого молодого картофеля (если картофель более крупный, разрезать его пополам) и также откинуть на дуршлаг. Разогреть 5—6 ложек сливочного масла и положить в него горошек, морковь и картофель. Овощи слегка перемешать и влить 1 стакан овощного отвара. Посолить по вкусу, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа (1/2 пучка) и довести до готовности на слабом огне (варить еще 5—6 минут) .

Сварить, а потом обжарить в сметане с лучком! Супер!

фри

Жареную картошку.. . или чипсы...

Печь молодую картошку в горячую духовку.... Очень вкусно...

сварить, переложить его сливочным маслом, чтоб расстаяло, пересыпать измельченным чесночком и укропчиком

лучше просто отварным его есть, на гарнир с зеленушкой и ...селедочкой!

Сварить в мундире, растолочь, т. е. помять., сделать котлеты, ну и добавлять к нему овощи -тушить на медленом огне с добавлением специй и масла .