правильный узбецкий плов.
3 кг мяса
1 кг риса
1 кг лука
1 кг моркови
Вторые блюда
Приготовление плова. Каковы правильные пропорции мяса и риса?
Плов классический
Морковь потереть на терке, лук мелко порезать, мясо нарезать кусочками по 20~25 грамм. Раскалить казан с маслом, обжарить мясо, добавить морковь с луком и тушить. В это время приготовить 1.5 литра бульона (можно из 3 кубиков - говяжьего для говядины и куриного для другого мяса) , добавить в него 5 столовых ложек томатного кетчупа, приправить заправкой. Когда уже все обжарилось, в казан уложить рис. Залить бульоном. Оставить на малом огне на час. Затем добавить давленый чеснок и с открытой крышкой оставить готовится до тех пор, пока не испарится жидкость. Если жидкость сильно выкипает, надо подливать кипяток.
Мясо 400 г, морковь 400 г, лук 400 г, чеснок по вкусу, приправа, рис 2 стакана, бульон 1.5 л, кетчуп 5 ст. л.
Лучше вместо кетчупа положить специи для плова, которые можно купить на базаре (не в магазине!) . Хорошо, если в них много шафрана и зиры (кумина) .
Морковь потереть на терке, лук мелко порезать, мясо нарезать кусочками по 20~25 грамм. Раскалить казан с маслом, обжарить мясо, добавить морковь с луком и тушить. В это время приготовить 1.5 литра бульона (можно из 3 кубиков - говяжьего для говядины и куриного для другого мяса) , добавить в него 5 столовых ложек томатного кетчупа, приправить заправкой. Когда уже все обжарилось, в казан уложить рис. Залить бульоном. Оставить на малом огне на час. Затем добавить давленый чеснок и с открытой крышкой оставить готовится до тех пор, пока не испарится жидкость. Если жидкость сильно выкипает, надо подливать кипяток.
Мясо 400 г, морковь 400 г, лук 400 г, чеснок по вкусу, приправа, рис 2 стакана, бульон 1.5 л, кетчуп 5 ст. л.
Лучше вместо кетчупа положить специи для плова, которые можно купить на базаре (не в магазине!) . Хорошо, если в них много шафрана и зиры (кумина) .
господину птохову 0 баллов за рецепт сталовской каши, 100% бурда
Лилия Мискель
никто , ни один уважающий себя и других человек, никогда небудет морковь тереть на тёрке, вот в сталовке 5 -го разряда ,будут. потом кубики!!!!кетчуп,подливать кипяток????
типичный рецепт КЛАССИЧЕСКОГО говна.
типичный рецепт КЛАССИЧЕСКОГО говна.
Плов есть на любой вкус ...может и вовсе быть не из мяса :)
100 рецептов написал бы ну куда .. места нет .. пишите вышлю эл. почтой .
100 рецептов написал бы ну куда .. места нет .. пишите вышлю эл. почтой .
Татьяна Старновская
Интерисует лишь классическое соотношение мяса и риса.
много мяса, так же риса. смотря по какому рецепту готовить, в целях экономии - мяса поменьше.
в готовом виде примерно пополам. и моркови с луком по-больше
Пропорции - Мясо - грамм 500, риса - полтора стакана... Самый вкусный плов, как ни странно, из спинной вырезки говядины... Мясо быстро тушится, осень мягкое и сочное... У нас в Литве эта часть мяса называется "Sprandine" - Кусок мяса с прожилками...
в узбекском ресторане подавали плов вообще без мяса. у них они делятся на свадебные, простые очень много вариантов.
сама иногда по быстрому готовлю плов без мяса побольше лука, моркови и масла. рис впитывает очень много масла и чем его больше тем лучше.
сама иногда по быстрому готовлю плов без мяса побольше лука, моркови и масла. рис впитывает очень много масла и чем его больше тем лучше.
http://uzplov.narod.ru/
Тут куча рецептов плова, посмотрите!
Тут куча рецептов плова, посмотрите!
2:1 2 риса, 1 мяса
Похожие вопросы
- Для приготовл-я плова следует ли промывать пропаренный рис? Назовите пропорцию : мясо, рис, морковь, лук, масло(примерно
- Приготовление плова. Всем привет! Как нужно готовить плов так, чтобы был рассыпчатым рис и сочными кусочки мяса?
- Какое соотношение мяса и сырого риса нужно брать для приготовления плова?
- Подскажите, пожалуйста, в плов на 100 гр. мяса сколько стаканов риса класть?
- когда делаете плов, вы сначала тушите мясо практически до готовности,а потом кладете рис?или тушите мясо вместе с рисом?
- плов ))) при приготовлении плова , когда заливается рис водой , сколько времени у вас занимает выпаривание воды?
- в каких пропорциях вода к рису надо готовит плов???
- Подскажите правильные пропорции для плова в казане 4,5 литра.
- Какой используете рис для приготовления плова?
- Для приготовления плова нужен круглозерновый или длиннозерновый рис?
типичный рецепт КЛАССИЧЕСКОГО говна.