как фаршировать картофель.

http://www.say7.info/cook/recipe/420-Farshirovannyiy.html

Картофель печеный фаршированный

Клубни картофеля очистить, натереть солью и запечь в духовке 30' при 250°, пока не подрумянятся. Разрезав картофелины пополам, вынуть ложкой половину мякоти и протереть. Добавить перетертую начинку, соль и перец, потом вымешать. Этим фаршем заполнить картофелины «с горкой» , смазать их сверху майонезом и запечь в духовке, чтобы подрумянились. Гарнировать зеленью.

Основа:
Картофель 6 крупных клубней, 50 г растительного масла

Начинка:
• 1 банка печени трески (230 г) , 5 с. л. сухарей из тостов, 1 вареное яйцо
• 200 г баночных шампиньонов, 1 лук порей, 50 г голландского сыра 45%, 50 г сметаны
• 200 г копченого лосося, 50 г сливочного сыра, 100 г майонеза, 1 с. л. лимонного сока, петрушка
• 200 г припущенной в сливках с овощами куриной печени, 2 луковицы, 2 перца, 100 г сливок
• 200 г тертого сыра, 150 г поджаренного копченого окорока, петрушка
• 300 г тертого сыра, 100 г майонеза, 5 зубков чеснока
• 300 г филе морского окуня, 1 луковица, 100 г сливок 35%
• 300 г чищеных креветок, 1 луковица, 1 яйцо, 100 г сливок 35%
• 6 очищенных томатов, которые кладут половинками в выемки, 100 г пармезана на присыпку

Есть книги в электронном видн -
1.Фаршированные блюда
2. Все из картошки.

Желающим вышлю .. пишитете :)

Отварить очищенные клубни минут 10-15 в кипящей подсоленой воде. Ножом сделать выемку, нафаршировать мясным либо овощным фаршем, залить соусом по Вашему выбору (я люблю сметанный) , посыпать зеленю и сыром - и все это благолепие в духовочку на 30-40 минут при 180-200 градусах.

Для начала в картофеле проделать отверстие для фаршировки, или разрезать на половинки и выскрести серединку, в дальнейшем фаршировать чем угодно, мясом, овощами.

А у меня есть специальное приспособление для фаршировки картофеля. В середине вынимаю все по спирали и фарширую (фарш, лук, соль, перец). Тушу со сметаной, выглядит очень красиво и очень вкусно!