Как в советское время таксисты понимали, куда ехать?

У начинающих таксистов была бумажная карта, плюс они могли спрашивать путь у самих пассажиров. Но уже через пару месяцев они знали свой город как свои пять пальцев.
Очень редко бывали случаи, когда и на карте объекта не было, и пассажир не мог объяснить. Тогда начинающий таксист говорил, чтобы брали другое такси, с водителем постарше.

так то они отлично знали местность и город

Бывало, что и спрашивали. Например такой адрес как дом 2 корпус 7 строение 14.
Попробуй сразу найди.

Город хорошо знали. Такси в те времена использовали не так широко, как сейчас( да и машин было мало). И маршруты были достаточно стандартными.

Атлас автомобильных дорог и карты бумажные.
Я и сейчас могу такими пользоваться.

по памяти, атласы дорог были бумажные

У меня и сейчас где то лежит АТЛАС дорог СССР 79 г, де все в километрах и крупные города расписаны по улицам, стоит учесть и то, что парк особо легковых авто, по сравнению с 1990 увеличился в более чем 25 раз

По звёздам.

Их учили в школе 9 месяцев. Практика была и инструкторы опытные.

ни не ездили куда не знают

по карте города советского времени наверное )

попой об косяк головой об стенку писькой об коленку