Что означает термин "военнообязанные"?

При получении ряда профессий женщины становятся военнообязанными и в попадают в третий разряд запаса (самый последний).

Женщины попадают в запас (и, соответственно, на воинский учет) при получении военного билета, который полагается специалистам, чья профессия входит в перечень военно-учетных специальностей.

При этом для ее получения не обязательно оканчивать военный вуз — это может быть любое образовательное учреждение (как высшее, так и средне-специальное). Законодательство предусматривает шесть профессиональных сфер, некоторые направления которых считаются военно-учетными:

связь;
вычислительная техника;
оптические и звукометрические средства измерения и метеорология;
медицина;
полиграфия;
картография.
Военнообязанными считаются, например, женщины-радиотехники, операторы связи и телеграфисты, программисты, гидрологи, метеорологи, полиграфисты и специалисты в области издательского дела, картографы.

ПЕРЕЧЕНЬ
ВОЕННО-УЧЕТНЫХ СПЕЦИАЛЬНОСТЕЙ, А ТАКЖЕ ПРОФЕССИЙ,
СПЕЦИАЛЬНОСТЕЙ, ПРИ НАЛИЧИИ КОТОРЫХ ГРАЖДАНЕ ЖЕНСКОГО ПОЛА
ПОЛУЧАЮТ ВОЕННО-УЧЕТНЫЕ СПЕЦИАЛЬНОСТИ И ПОДЛЕЖАТ
ПОСТАНОВКЕ НА ВОИНСКИЙ УЧЕТ
https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_64215/8f530664137cbe7a969fda2e528edff78c319c48/

"И что будет если человек не встанет на учёт и не получит военный билет?"
КоАП РФ Статья 21.5. Неисполнение гражданами обязанностей по воинскому учету
Штраф до 3-х тысяч рублей

"Но дело в том что направление "Технология полиграфического и упаковочного производства", а профиль "Дизайн упаковочного производства", каким образом этот профиль тогда относится к полиграфии."
Ну видимо помимо дизайна вы будете изучать и основы полиграфического дела, как базис
Хотя, конечно, военнообязанные девочки дизайнеры это нонсенс.

"Вообще что в целом означает это термин, объясните пожалуйста. "
По простому, вы становитесь таким же военнобязанным, как и мужики, которые зачислены в запас. и в теории вас могут призвать в армию (не в смысле срочную службу служить, а по мобилизации). Хотя безусловно вас это может коснуться только в самый крайний и последний момент. И как по мне "девочек дизайнеров" там никому не нужно.

скоро упомянутая выше ст. 21.5 КоАП РФ будет действовать в новой редакции, и штрафы будут повыше

ничего не будет , покуда не хватятся в какой нибудь более менее серьезной профильной конторе.и скажут- иди вставай на учет или не возьмем на работу.а так..в большинстве коммерческих структур никому даже в голову такое не придет

Патроны и снаряды нуждаются в упаковке и отправке на фронт

Люди которые подлежат учету, и в случае чего могут быть мобилизованы, для примера девушки не служат в армии РФ, однако девушки медики получают военно учётную специальность, получают военный билет и в случае необходимости могут быть призваны. Грубо говоря все кто попадает в запас являются военнообязанными.

Военный обязан идти родину защищать

люди которые должны воевать или идти в армию