Стресс тест для телефона.

Честно, сам без понятия, но дам ответ по логике
Программа как можно больше нагружает железо и следит за показателями. У каждого устройства есть свой порог - как говорится, "выше головы не прыгнешь". Как только нагрузка превышает этот порог, устройство начинает выдавать глюки. Вот именно этот порог и ищет программа - максимальная нагрузка без ошибочной работы.
По идее так
..
А по поводу опасно или нет - в современных устройствах множество систем защиты, которые не дадут ничего сжечь. Разве в устройстве брак/дефект, который может так и обнаружиться. Максимум - устройство может выключиться и минут 10 будет в ауте остывать.

Всё на максималках нагружается, злоутреблять не стоит, делается на только купленном телефоне или после хард ресет, когда ни чего кроме базовой прошивки на нём ещё не установлено.

утопи его в соляной кислоте и закипяти

Просто по максимум нагружает проц, и проверяет насколько хорошо проц справляется со сложной задачей. Если телефон тестами этими долго не мучить, то ничего страшного не произойдёт.

нагрузка на процессор и видеоядро. Сначала телефон нагревается. Затем начинает защищаться от плохих для железа температур и скорость работы уменьшаеться. Это называется троттлинг. Если производитель позаботился об этом то ничего опасного не будет. Главное долго не тестить и не заряжать при этом смартфон, ибо аккум сразу начнёт терять емкость, из-за того что его нельзя заряжать нагретым