Какой должна быть высота струн над грифом (12 лад) на электрогитаре?

Александр! Струны чем ниже, тем лучше. Обычно говорят о 4-х мм. Но можно и меньше.
С грифом не спеши.
Как-то принесли гитару на регулировку. Цена работы вышла аки настройка пианино. Где-то 250 гривен. Офигеть! Но и попахал.

Для тяжёлого рока высота струн гораздо больше. Изгиб грифа сильно не тереби. Как придавит - так и сделаешь. Но всё - лично по себе, родному. Как именно тебе нужно.
Играй, как есть. Дальше - видно будет. Не баись!! !

ИМХО. Для рока - прямая палка.
Помнится, шикарный гитарист (самодеятельность!!! ) выставлял гриф на полтора сантиметра. Играл - обалденно. Но - сорок лет назад. Высокие струны позволяют пальцами подлазить под гриф. Если кому нужно. Низкие струны - не позволят. Если кому не нужно.

КАРОЧИ!
Если гитара твоя - делаешь, как тебе удобно.
Никого не слушай.
Даже меня.

Правильный ответ:
"Высота струны над грифом никому ничего не должна".
Будешь совать струны под остальные - повыше.
Будешь чмакать мягкими четырёхструнными аккордами - пониже.
Гитара - твоя! Чужие рекомендации - чужие. Делай свои. И никому не рекомендуй.

Успехов!

С ув. Н. И.

Высота струн и стиль в котором ты планируешь играть - никак несвязанные вещи, высота ВСЕГДА примерно одинакова. А вообще пора-бы людям учиться пользоваться поисковыми системами, в интернете МООООРЕ информации на эту тему и очень доступной.
Самому не советовал бы лезть, что-то крутить, если ниразу этим не занимался, можно все испортить от незнания.

Гриф не трогай.