Почему говорят что рок музыка трудно даётся усилителям?

Сказать по правде — не слышал подобного утверждения. Тем не менее, могу предположить, что имеется в виду.
Скорее всего речь идёт о том, что в рок музыке предполагается бо́льшая по сравнению с эстрадной и классической, отчасти — и поп-музыкой, доля пи́ковых нагрузок от партий, создаваемых ритм-секцией, включающей ударные инструменты и бас-гитару в стандартном случае.
Кроме того применяемые электрогитары и различные приставки и приборы для модификации/искажения их звука дают богатый гармониками спектр звука, особенно заметно это при одновременном ограничении по амплитуде fuzz/distortion и повышении коэффициента усиления/громкости на пороге самовозбуждения.
Могут быть существенными резкие звуки и переходы, обилие "глубоких" насыщенных басовых звуков.
Можно свести понимание всех этих случаев к упрощённому представлению усилителя в качестве некоего"рабочего" устройства с набором параметров и характеристик, которое должно выдавать некий продукт/сигнал. После этого предположите, что вы "загоняете" его в один или сочетание нескольких предельных режимов, что требует от устройства работы на пределе не только выдачи параметров, но и переходов в состояние перегрузок по мощности, теплу, устойчивости к самовозбуждению или многократным повторяющимся (за)предельным нагрузкам и резким переходам от одного крайнего значения к другому. Всё это будет выражаться в росте искажений сигналов, порождению составляющих, отсутствующих в первоначальном сигнале.
И не надо забывать, что сочетания нескольких предельных режимов — самый опасный вариант, где уже и качество менее важно, чем риск выхода из строя и/или потеря параметров усилителя, его "старение" и деградация…

Не совсем понятно что значит"трудно даётся"? Без усилителей рок-музыка не мыслима

Гитара без педали дает понятный по амплитуде сигнал VVVVVVVV, когда туда включен еще фуз, ревербер и прочий хорус интенсивность сигнала увеличивается на единицу времени, усилок греется

язык есть - вот и говорят

Купи ламповый усилитель.

"говорят" - это только ты и сомнительные источники?

Бред,хороший мощный усилитель это просто монстр.