Народ! А вы никогда не задумывались, почему на всех картах мира север условно обозначается сверху, а юг - снизу?

задумывались

Это произошло потому, что карты были разработаны людьми, живущими в Северном полушарии.
Карта представляет собой развертку поверхности шара и состоит из "арбузных долек" разложенных на плоскости. Если мы станем ногами на глобус в точке Москва, то весь земной шар в основном будет внизу.
Можно сделать наоборот, чтобы Юг был вверху, но тогда и Австралия будет вверху.

а мы с братишкой в детстве любили карты по-всякому вертеть)
Начали было на кальку материки вверх ногами переводить... но быстро надоело) .
Вот и остался мир таким, какой есть)).

По большому счету это непринципиальный вопрос, просто традиция. Интересно иное - почему на некоторых античных картах Антарктида нарисована очень точно?

поому что большая часть суши находится в северном полушарии

Если же применить эти стороны к мирозданию, они получат иные наименования. Поскольку восход и заход бывают на горизонте и первое движение обнаруживается благодаря ему же, то предпочтительнее всего и стороны определять по горизонту. Четыре стороны, а именно восток, запад, север и юг, общеизвестны, а стороны, лежащие между каждыми двумя из них, менее известны. Вместе с ними сторон становится восемь, а если прибавить к ним еще верх и низ, объяснением которых мы и заниматься не станем, [их становится] десять.

Греки определяли их по восходу и заходу знаков зодиака, связывали их с ветрами, и число их получалось шестнадцать.

Подобным же образом арабы связывали четыре стороны с местами, откуда дуют ветры. Ветер, который дул между двумя из них*1, [они называли] вообще накба', а в исключительных случаях они называли их особыми именами.

Индийцы же при определении и назывании сторон не приняли во внимание дуновения ветров. Они лишь сначала дали названия четырем странам света, а потом добавили к ним названия промежуточных направлений между каждыми двумя из них. Таким образом, у них получилось восемь горизонтальных направлений

Эти направления и те, что имеются у других народов, установлены по общему согласию.

возможно, это как то связано с плоскостью эклиптики (солнечной системы)

Не задумывалась. И что здесь такого необычного, что сподвигло Вас задать этот вопрос?

У китайцев наоборот, на картах север внизу

Чтобы мальчишки, сразу ненароком, разворачивали харю, в правильном направлении... Согласно Индии, и кое каким учениям, есть два " правильных " направления: это север и восток... Да и реки, текут туда же, а они точно не дураки...

А как-же нам тогда на юга спускаться, если он будет наверху? ))

Потому, что Полярная звезда на севере, так рисовать удобней было (ночью)