Запах ванилина! Какая-нибудь химическая гадость (реакция, отрава) имеет такой же запах, как у известной пищевой добавки?

Синильная кислота имеет запах миндаля, наркотик или яд из болиголова пахнет мышами, олеандр по запаху похож на шоколад, а мышьяк в какао напоминает ужин в холодный вечер. Вроде как ванилином ни один яд не пахнет

Если нечто выглядит как собака, лает как собака и кусает как собака, то это и есть собака. (С) североамериканская народная мудрость.
Ванилин - искуственный, но не синтетический (!!!) ароматизатор в пищевой, парфюмерной и фармацевтической промышленности. Слово "искуственный" означает, что хоть он и синтезирован in vitro, но на 100% повторяет свой природный аналог и теоретически не отличим от него, хотя природный экстракт ванили - это смесь сотен различных соединений.
Есть синтетик - этилванилин, обладает более сильным запахом.

Сладковатый запах ванилина знаком каждому. Ведь ванилин - одна из самых распространенных ароматных добавок. Впрочем, запах - общее достояние ванили и ванилина, и поэтому их часто путают. Правда, ванилин, в отличие от ванили, получен искусственным путем.
Впервые этот белый кристаллический порошок удалось синтезировать в XIX веке, когда был установлен химический состав глюкованилина - так химики назвали пахучее вещество, которое и создает характерный ванильный аромат. Долгое время рецепт ванилина держали в секрете, но сейчас его производят повсеместно. Для синтеза ванилина годятся и гвоздичное масло, и древесина, и буковый деготь.
Ванилин намного дешевле, чем настоящая ваниль, да и получить его можно гораздо быстрее и проще, чем заморскую пряность. Ваниль- редко встречающееся природное сырье, она достаточно сложна в обработке и это, естественно, отражается на цене. Именно из-за высокой цены натуральную ваниль сегодня почти не применяют.
Кроме того, после синтеза идентичного натуральному ванилина, было получено синтетическое вещество этилванилин (арованилон) , с ароматом, близким по характеру к аромату ванилина, но в 3-4 раза более интенсивным.
Растворимость в воде кристаллического ванилина составляет ниже 2%, а в этиловом спирте составляет порядка 50 %, поэтому в зависимости от области применения подбирается растворитель в соответствии с технологическими режимами.
Кристаллы ванилина обладают повышенной термостойкостью и начинают плавиться только при температуре 81- 83° С; при этом начинается интенсивное выделение аромата ванилина. В связи с этим, он находит наибольшее применение в мучных кондитерских изделиях, где температура выпечки составляет свыше 200° С.
Для расширения ароматического спектра ванилина различными оттенками, свойственными натуральной ванили, фирмами-производителями вкусо-ароматических добавок разработаны ванильные ароматизаторы, включающие в себя помимо основного ароматического компонента -ванилина и (или) этилванилина, различные ароматические вещества, добавки, усиливающие и стабилизирующие аромат. Ванильные ароматизаторы предлагаются в жидком или порошкообразном виде.

Фтивазид
(противотуберкулёзное средство)