редко задаю вопросы, но тут приперло. кто понимает в строении веществ, ваш выход...

То, что не состоит из молекул, состоит из более мелких частиц - атомов. А атомы имеют ядро и электроны вокруг него)

http://articles.excelion.ru/science/fizika/66387475.html

http://elementy.ru/trefil/6

науке известны еще два агрегатных состояния : плазма и нейтронное вещество
плазма состоит из ионов электронов и других заряженных частиц. пазма может быть как горячей так и холодной. т. к. подавляющее число звезд состоят из горячей плазмы, то она самое распространенное состояние вещества во вселенной.
из нейтронного вещества состоят нейтронные звезды по сути каждая нейтронная звезда это гиганское атомное ядро.
кроме того наука допускает существование еще трех видов материи (их и веществом трудно назвать) : облака нейтрино, скрытая темная материя и скрытая темная энергия

На самом деле, деление на молекулы в твердых кристаллических веществах весьма условно. Так кристалл обычной поваренной соли скорее представляет собой одну большую многоатомную молекулу, чем набор молекул.

С другой стороны, в водном растворе та же поваренная соль диссоциирует, распадается на отдельные подвижные ионы.

Впрочем и обычная вода - не отдельные свободные молекулы. Весь объем в сосуде пронизан как сетью цепочками водородных связей и представляет собой сложную полимерную молекулу.

Насчет того, что нейтрино трудно назвать веществом - ерунда. Это вещество. Все, что не излучение - вещество. Правда, не химическое. :)

Ну если редко задаёшь вопросы, то значит знаешь не мало. Почитай про плазму - четвёртое агрегатное состояние вещества.