Почему в артериях давление крови выше, чем в венах

Всё очень просто. Самое высокое давление вседа в источнике. В водопроводе самое высокое давление - на насосной станции, в кровеносной системе - в сердце. А дальше от насосной станции в сторону потребителя давление падает. На насосной станции, например, 15 атм, в кране – 5 атм, а в канализации вообще никакого давления, туда вода использованная вода самотёком стекает.

Так вот, вены - это канализация кровеносной системы, туда стекает использованная кровь :~)

В артерии кровь вгоняется из крупных артериальных стволов, непосредственно связанных с сердцем, под большим давлением (систолическое давление в аорте человека в норме равно 110 мм Hg) Приближаясь к капиллярам, давление падает, потому что общее русло расширяется. В капиллярах давление становится очень низким (до 20 мм Hg). В капиллярах артериальная кровь теряет значительную часть кислорода, насыщаясь углекислым газом, и становится венозной, давление при этом остается низким на протяжении всего венозного пути.

давление... и она идет вверх ...

Избыточное давление в артериях создает сердце - как насос. Давление перекачивается из вен -> в артерии, потому пока сердце работает и артерии не имеют критических повреждений, давление в них будет выше.

Уровень давления крови в артериях зависит от ряда факторов: от притока венозной крови к сердцу (например, при мышечной работе) , от вязкости крови, от степени кровопотери, от состояния стенки сосуда и его просвета и др.

В венах не наблюдается такого значительного перепада давлений, как в артериях, но оно постепенно уменьшается по мере приближения вен к сердцу. Поскольку перепад давлений в венах незначителен, существует ряд дополнительных механизмов, способствующих движению крови в венах:
работа скелетной мускулатуры;
при-сасывающее действие сердца и грудной полости;
наличие венозных клапанов на внутренней стенке вен, которые препятствуют обратному движению крови при сокращении мускулатуры.