Классная логика - температура кипения не меняется, но соленая вода закипает быстрее.
Включаем мозги. Соленой раствор может иметь другую удельную теплоемкость и другую температуру кипения. Отсюда - быстрее или медленее закипает. Теплоемкость может только вырасти.
Разберемся с температурой. В физической химии известе6н закон Рауля -
повышение температуры кипения (tкип) или понижение температуры замерзания (tзам) раствора прямо пропорционально моляльной концентрации растворённого вещества.
У соленой воды температура замерзания ниже 0 Цельсия (поэтому лед зимой посыпают солью. Кстати, вопрос на "засыпку" - солью посыпали лед, а почему она должна раствориться во льде? Это ведь у раствора температура ниже ноля, а у "бутерброда" льда с солью тот же ноль)
А темп. кипения у соленой выше 100 (при внешнем давлении 760 мм рт ст, Ткип зависит от давления тоже) . Поэтому закипает позже, а вот картошка или мясо варятся быстрее (температура выше)
Подробнее - Курс физической химии, под ред. Я. И. Герасимова (эти два серых, толстых, скучных тома студенты называли "Му-Му Герасима")
Естественные науки
Какая вода быстрее закипает простая или в которой находится повареная соль? И при какой температуре? заранее спасибо
Солёная быстрее. Про температуру ничего не скажу — не измерял.
К сказанному могу добавить, что в в качестве носителя холода используют раствор поваренной соли в промышленных холодильных установках.
С солью. А температура кипения воды всегда по законам физики 100 градусов Цельсия)
в которой находится соль!
Похожие вопросы
- Почему подсоленная вода быстрее закипает?
- Почему солёная вода быстрее закипает?
- Определить высоту холма с помощью давления и температуры. Заранее спасибо!
- Почему вещества, тела и объекты стремятся принять температуру внешней среды в которой находятся ???
- В какой кастрюле быстрее закипает вода: в алюминеевой или медной?!
- Может ли теоретически вся вода, которая находится в земле вырваться и затопить всю землю?
- Какая вода быстрее дойдет до комнатной температуры +100 или -100?
- Приведите примеры реакции, где атомы азота в составе простого вещества азота является окислителем. (заранее спасибо
- В какой кастрюле быстрее закипает: в алюминеевой или медной?!
- В какой воде быстрее разморозиться мясо?