Естественные науки
В какой воде быстрее разморозиться мясо?
Добрый день! Подскажите, в какой воде быстрее разморозиться мясо? Мне НЕ ВАЖНО как ПРАВИЛЬНЕЕ И ПОЛЕЗНЕЕ, мне важно, как быстрее если следовать законам физики. (Возник спор с друзьями) спасибо)
конечно в кипящей, закон теплообмена. Вода отдаст все тепло мясу.
передача тепла пропорционаольна разности температур. Так что размораживай 1000-градусным паром!
кстати, достаточно горячим паром можно даже поджечь предмет!
кстати, достаточно горячим паром можно даже поджечь предмет!
Татьяна Кучумова
57 196
Эльмира Тояалиева
...заодно и сварится!
C точки зрения физики, конечно в горячей. Проверьте. Бросьте маленький кусочек мяса в кастрюлю с кипящей водой, в другой кусочек в в кастрюлю с холодной. Опыт вам подскажет правильный ответ. Да, дело в теплоемкости и теплопередаче.
Практически, мясо не стоит размораживать при температуре воды выше 30-40 градусов. Наружный, слой при этом, будет "провариваться", а внутренний будет оставаться ледяным. Мясо будет не очень вкусным на выходе.
Практически, мясо не стоит размораживать при температуре воды выше 30-40 градусов. Наружный, слой при этом, будет "провариваться", а внутренний будет оставаться ледяным. Мясо будет не очень вкусным на выходе.
Галина Мартынова
84 387
В мокрой воде быстрее.
Alex
11 155
Ксения !!!!!!!!!
ахах как смешно.. . а я глупенькая думала что в сухой!
При температуре ниже 40 и выше 70 градусов .
В холодной, без сомнений!
Юлия Смирнова
1 224
Самый простой способ разморозить мясо это вынуть его из морозилки, и положить на тарелку. И ждать.
Другой вариант — в микроволновке. Ну или под струей холодной воды, если микроволновки у вас нет. Не надо кидать замороженное мясо в горячую воду и не надо класть на противень или в форму мясо недоразмороженное.
При размораживании мяса нужно помнить: чем медленнее идет этот процесс, тем меньше теряется мясного сока и питательных веществ (в том числе и витаминов) . Лучше всего размораживать мясо в холодильнике, поместив его в кастрюлю или миску и прикрыв мокрой тканью. При этом кристаллы льда тают медленно, и часть образующейся влаги успевает впитаться в мышечные волокна, которые набухают и в значительной степени восстанавливают свои свойства. Если же мясо нужно оттаять быстрее, его оставляют при комнатной температуре на 2-3 часа. Не следует размораживать мясо в теплой, а тем более горячей воде.
Другой вариант — в микроволновке. Ну или под струей холодной воды, если микроволновки у вас нет. Не надо кидать замороженное мясо в горячую воду и не надо класть на противень или в форму мясо недоразмороженное.
При размораживании мяса нужно помнить: чем медленнее идет этот процесс, тем меньше теряется мясного сока и питательных веществ (в том числе и витаминов) . Лучше всего размораживать мясо в холодильнике, поместив его в кастрюлю или миску и прикрыв мокрой тканью. При этом кристаллы льда тают медленно, и часть образующейся влаги успевает впитаться в мышечные волокна, которые набухают и в значительной степени восстанавливают свои свойства. Если же мясо нужно оттаять быстрее, его оставляют при комнатной температуре на 2-3 часа. Не следует размораживать мясо в теплой, а тем более горячей воде.
В солёной лудше
Похожие вопросы
- Почему свет в воздухе распростаняется быстрее, чем в воде, а звук наоборот, в воде быстрее?
- Почему горячая вода быстрей замерзает в холодильнике-морозильнике, чем холодная ???
- Какая вода быстрей превратиться в лёд, холодная или горячая?
- Почему подсоленная вода быстрее закипает?
- правда ли, что вода быстрее закипит если ее посолить?
- Почему солёная вода быстрее закипает?
- Какая вода быстрее дойдет до комнатной температуры +100 или -100?
- Объясните, почему горячая вода быстрее превращается в лед, чем холодная?
- Какая вода быстрее закипает простая или в которой находится повареная соль? И при какой температуре? заранее спасибо
- если в морозильник поставить стакан с горячей водой и стакан с холодной ..в каком стакане вода быстрее замерзнет?
Конечно зависит от количества воды и мяса.
А теперь представим, что мы обливаем 100 грамм мяса 100 граммами 100 градусной кипящей водой и 100 граммами 20 градусной теплой водой.
Закон теплообмена - это когда горячее отдает тепло холодному, чтобы прийти к температурному равновесию. Вот и получается что в кипящей воде мясо разморозится быстрее.