Почему водка пахнет ацетоном?

потому что это самопальная водка и в ней реально есть не только ацетон. не пей ее Юра, козленочком станешь.

Когда самогонку очищают марганцовкой, то часть спирта окисляется до ацетона. Т. е. , на рыло признак самопальной водяры.
Конечно, вреда особого не будет, но обидно наверное, что накололи.

ибо содержит ацетон

Водка пахнет ацетоном потому, что она прошла через угольные колонны (полностью бессмысленное и вредное действие, учитывая степень чистоты современных спиртов) перед розливом в бутылки, в результате чего в ней образовались альдегиды. Традиция углевать водку дошла до наших дней с тех времён, когда ещё не было ректификационных колонн и водкой назывался обычный дистиллят, разбавленный водой до необходимой крепости. Естественно, качество такого спиртного было крайне низким и приходилось дополнительно очищать его углем, заменяя вонь сивушную вонью альдегидной. Сейчас многие производители отказались от углевания своих водок, и поэтому теперь уже не так часто можно встретить в продаже водку, только от одного запаха которой человека передёргивает, как это было ещё совсем недавно, при Совке, когда углевалась вся водка без исключения, несмотря на то что спирты уже были высокой степени очистки и ни в каком дополнительном способе очищения не нуждались. Привычка свыше нам дана, как говорится, традиции...
К слову, встречаются оригиналы, которым нравится этот альдегидный запах, но у большинства людей, конечно, он вызывает реакцию "Брррррр!".