Почему буквы в алфавите стоят именно в таком порядке, а не иначе?

Алфавит складывался и эволюционировал годами, так сложилось)
Люди придумывали азбуку, вероятно, по популярности знаков - по каким-либо ассоциациям, так и сложилось что буквы составили определенный ряд, с которым мы знакомы на сей день.

Древнеславянский алфавит представлял собой целое предложение. Позже всё упростили - сократили названия букв и выкинули лишние.

В котором из алфавитов?
Раньше люди использовали другие виды записи. Иероглифы, клинопись. На востоке возникла знакомая нам буквенная письменность. Мы знаем её (в какой-то мере) по древнееврейскому алфавиту, сохранённому переписчиками Торы. Нам было бы невозможно читать древние тексты - в них не было гласных. Зато буквы назывались похоже - алеф, бет, (со звуками б и в была сложность) гимел, далет. Зато дальше - совсем непривычный порядок.
Древнегреческий алфавит - альфа, бета, гамма, дельта... И наконец древнеримский, от которого унаследовали алфавит все, кто пишет латиницей. А, бе, це, де. Шли столетия. Люди столько не живут, да и языки сильно меняются. Варвары нападали на Римскую империю, грабили, увозили пленных и... знания. А в Византии было спокойнее. Там сохраняли рукописи. Русский алфавит не был придуман славянами. Он был разработан Кириллом и Мефодием ( https://ru.wikipedia.org/wiki/Кирилл_и_Мефодий ). Учёные взяли знакомые им буквы, но видоизменили, приспособили к звучанию славянской речи. Это был уникальный и удивительно эффективный труд. Но порядок, о котором Вы спрашиваете... Немного с востока, немного из Афин, поболее - из Византии, а потом ещё реформы-реформы-реформы. Почитайте также https://ru.wikipedia.org/wiki/Глаголица