Пищевая соль химически инертное соединение обладающее вкусом, как это обьяснить

Восприятие вкуса, как и запаха, работает по принципу элесктросети: и там, и там в нужный момент происходит замыкание контактов и включение сети. Только при восприятии вкуса молекулы (или ионы) определенной формы и размера улавливаются молекулами-рецепторами (как правило, это гликопротеины), те, в свою очередь, изменяют свою форму-конформацию и подают сигнал на ветвь присоединенного к ним нейрона. Далее в мозг идет самый настоящий электрический ток-сигнал

далеко не инертное. В реакции вступает аж бегом.

не инертное
активное химическое соединение
по факту = ЯД

Инертность в вашем понимании понятие абсолютное. А в жизни есть и относительное. Относительно плавиковой кислоты хлорид натрия - инертная штука. Но поскольку в реакции вступает, в том числе и с вкусовыми рецепторами - не такое уж и инертное.
Кроме того, могу сказать глупость, но мне кажется, что в этой мысли шо-то должно быть...
Натрий-Хлор наврядли реагирует со вкусовыми рецепторами на сухую, тут явно не обошлось без влаги. А в растворе (водном) пищевая соль должна распадаться на ионы. Я не химик, могу ошибаться...

инертное? вот оксид титана действительно инертное - можно кушать ложками

Вы говорите про пищевую химию? На самом деле лучше всего изучить сайт компании, которая этой самой пищевой химией и занимается. И всё станет понятно - откуда такой вкус, и как он влияет...

Теория вкуса, как и теория запахов, на данный момент плохо изучена, но известно, что поваренная соль имеет именно такой вкус из-за реакции хлорид-ионов.

Чепушилы-рекламщики и не такое напишут!
По определению - соли уже реактивы!))
Бывает всяко!