Почему сектанты-физики отстаивпют незыблемость законов, ведь это всего лишь модельки приближенные к реальности?

Законы физики найдены из опыта и тысячекратно проверены. Так что они достаточно надёжны. Если же новые эксперименты как-то уточняют уже известные законы, то физики уточняют и видоизменяют законы. Незыблемости законов нет, все законы - приближение к действительности.

физики и не скрывают, что законы - модельки. И не отстаивают, а наоборот, придумывают новые модельки

что такое галилеевщина?
это чистая экспериментальщина, рутинная работа по изучению законов природы

а вот фундаментальная наука, начиная где то с Эйлера, намного прагматичнее
ведь достаточно на бумажке изобразить арифметические действия, типа перемножить или поделить физические величины, и обьявить их законами природы

так, например, совсем не требуется возиться с опытами по определению g = ускорения свободного падения
достаточно нарисовать формулы, из которых все физические величины, в том числе g, вычисляются друг из друга

даже системы единиц позволяют без напряга выводить законы природы
как пример
глянул в справочник https://ru.wikipedia.org/wiki/Международная_система_единиц и увидел, что Энергия это кг·м2·c−2
ба, да это ж гениальнейшая формула E=mC2!

и главное
наука это продолжение библии
в нынешнем мире все только по библии, все только как в библии
и никак иначе
ведь любая официальная теория берет свое начало из библии - такая, и только такая теория считается научной
так, по библии мир создан из ничего, и наука это доказывает, например, теорией БВ - большого взрыва

так что, автор вопроса абсолютно прав

На то они и сектанты. В отличие от них, профессиональные физики не просто знают, что законы - всего лишь модельки, приближенные к реальности, но и надеются опровергнуть какой-либо из них, открыть более точный закон и получить нобелевку.

Впрочем, ничто не запрещает и существование незыблемых законов. На некоторых законах, например, на законе сохранения энергии, за двести лет сломали зубы многие физики, пытаясь его опровергнуть или хотя бы видоизменить. Не исключено, что закон сохранения энергии относится к незыблемым.

Потому что не могут объяснить иначе.