С какой вероятностью может убить током из розетки?

Относительно того, что " ..но все живы...", у Вас неверные сведения :
..."По статистике каждый год от поражения током гибнет до 30000 человек. В подавляющем большинстве случаев эти смерти вызваны грубым нарушением техники безопасности и пренебрежением к элементарной осторожности. При поражении электрическим током имеют значение не только его сила и напряжение, но и частота, а также влажность кожных покровов, одежды, воздуха и продолжительность контакта. Напряжение в обычной электрической сети, казалось бы, никогда не может вызывать смертельные повреждения, и тем не менее контакт с бытовым электричеством наиболее часто приводит к внезапной остановке сердца. Основной причиной смерти в этих случаях является фибрилляция желудочков сердца..."
Статистика показывает, что число несчастных случаев, в том числе со смертельным исходом, при напряжениях от 120 до 380 В составляет более половины от всех несчастных случаев.

Здесь речь не о вероятностях, а об условиях. Какие будут условия - таков будет и результат.

Менее единицы

надо знать. что убьёт. если одновременно дотронуться до водопровода. Любой заземлённый предмет. то убьёт наповал.

Если намочишь руки и засунешь в резетку узкую железяку, например бабушкину спицу для вязания

Больше нуля, но меньше единицы

это если ток пойдет через все тело, тогда может сердце разрядом остановить. вероятность высока только в том случае, если двумя руками схватить по проводу: фаза в левой, ноль в правой. или наоборот.

если поставить узо то минимальная )