Как свет несет в себе видимую информацию?

Свет ничего не знает о зрительной информации, он просто распространяется во все стороны как умеет, но мир вокруг неоднороден: от чего-то свет отражается, в чем-то поглощается, в результате наше окружение освещено НЕРАВНОМЕРНО: там - светлее, тут - темнее, посередине - зелененькое. Для фиксации этой неравномерности существует ГЛАЗ - оптическая система, которая все эти неравномерности проецирует на сетчатку как есть: там - светлее, тут - темнее, посередине - зелененькое. Это называется ИЗОБРАЖЕНИЕ. Изображение сетчаткой глаза кодируется в нервные импульсы которые транслируется в мозг, а он из световых пятен формирует ЗРИТЕЛЬНЫЕ ОБРАЗЫ. Какое место непонятно и требует пояснений, спрашивайте.

Он создает картинку на сетчатке глаза, как в фотокамере. Светочувствительные клетки сетчатки передают импульсы в клетки позади сетчатки, осуществляющие предварительную обработку информации, а те уже в нервы, несущие эту информацию в мозг, где и происходит ее окончательная обработка.

Ответ на вопрос зависит от того, каким определением информации пользоваться.
Например, информация - это любые знания о мире, которые можно получить при помощи интерпретации данных.
Очень упрощенная аналогия.
1234567 - что это?
Это данные.
Есть ли тут информация?
Очевидно, есть, но что это за информация зависит от того, какой метод обработки данных использовать: можно считать, что эти цифры фрагмент числового ряда, а можно считать, что это номер телефона, и т. д.

В глаз лягушки попадает тот же свет, что и в глаз человека.
Но видит лягушка только движущиеся предметы - у нее другой метод обработки данных.

Это в эзотерику и мистику

Восприятие внешней картинки это чисто работа мозга, глаз например видит мир в перевёрнутом виде и уже перерабатывая информацию, переворачивает картинку, в экспериментах люди одевали специальные очки и видели мир в перевёрнутом виде, что не соответствовало тактильным ощущениям и через несколько дней изображение рывком переворачивались

Отражённый свет поступает в глаз различного спектра, интенсивности и углами. Далее фокусируется на сетчатку. А прога в мозгу это переводит в зрительную картину мира. Как это происходит ещё не известно.

амплитуда, фаза.