Абиогенез это теория, или всё-таки гипотеза ?

Абиогенез это теория, находящаяся в решительном противоречии с совокупностью накопленных на сегодняшний день достоверно установленных биологической наукой фактов.
Увы, в сегодняшней отечественной биологии тон задают те, кто уцелел после сталинских кампений "борьбы против буржуазной лженауки", настоящие учёные были истреблены и "не оставили потомства" в виде научных школ. На самом же деле, лженаука - это именно построения апологетов абиогенеза.

Абиогенез это все-таки теория, потому что несмотря на то, что ВЕСЬ процесс воспроизведен не был, все-таки многие его фрагменты были воспроизведены экспериментально и умозрительных, логических препятствий для остальных эпизодов тоже не видать. На сегодняшний день это самая хорошо обоснованная теоретически и частично воспроизведенная экспериментально теория. Ни одна другая гипотеза, такого уровня обоснования и подтверждения не имеет, поэтому остальные "теорией" не называются.

Теория - экспериментально доказано, что органические вещества могут формироваться и усложняться из неорганических на основе самого разного материала в самых разных условиях и с использованием самых разных источников энергии - то есть этот процесс должен происходить всякий раз, когда для этого есть подходящие условия. И астрохимические исследования - выявление разнообразных сложных и не сложных органических веществ в самых разных условиях (в облаках межзвёздной пыли, в протопланетных облаках, в хвостах и ядрах комет и даже в гелиосферах молодых звёзд) показывают, что так оно и происходит.

Если удастся построить древо жизни вирусов, может что-то прояснится.

Это доказанное фактом утверждение

https://ru.wikipedia.org/wiki/Химическая_эволюция
Проблема абиогенеза содержит достаточно открытых вопросов, но целью науки является исследование неизвестного, и предположения являются частью этого процесса. Проверке разных гипотез в отношении абиогенеза посвящена значительная научная работа, включая следующие исследования:
Панспермия, согласно с которой жизнь произошла в отличном от Земли месте. Данная теория, однако, всё равно не предоставляет решение проблемы того, как произошла первая жизнь.
Протеиноидные микросферы (Fox 1960, 1984; Fox and Dose 1977; Fox et al. 1995; Pappelis and Fox 1995). Данная теория предоставляет правдоподобное описание того, как могли возникнуть реплицирующиеся структуры, могущие называться жизнью. Главной трудностью является объяснение того, как современные клетки образовались из микросфер.
Кристаллы глины (Cairn-Smith 1985). Согласно с этой гипотезой, первыми репликаторами были кристаллы глины. Хотя эти кристаллы не обладали обменом веществ и не реагировали на внешнюю среду, они обладали информацией и могли размножаться. И вновь, нет известного механизма, обеспечивающего образование ДНК из глины.
Появление гиперциклов. Данная теория предлагает постепенное образование первой жизни, упрощённо говоря, посредством следующих стадий.
(1) Первичный бульон из простых органических соединений; это, видимо, почти неизбежно.
(2) Нуклеопротеиды наподобие современной тРНК (de Duve 1995a) либо пептидные нуклеиновые кислоты (Nelson et al. 2000), а также
(3) полукаталитические гиперциклы либо наборы примитивных биохимических путей, включающие приблизительное самовоспроизведение.
(4) Клеточные гиперциклы, в которых более сложные гиперциклы заключены примитивной мембраной;
(5) первая простая клетка. Согласно с теорией сложности, самоорганизация не является невероятной. Данные взгляды на абиогенез наиболее предпочтительны.
Железо-серный мир (Russell and Hall 1997; Wächtershäuser 2000). Было установлено, что все этапы преобразования монооксида углерода в белки могут происходить при высоких температуре и давлении, если катализаторами выступают сульфиды железа и никеля. Такие условия существуют около подводных гидротермальных источников. Осадки сульфида железа могли бы служить и как своеобразные клеточные стенки, и как катализаторы (Martin and Russell 2003). Белковый цикл, от белков до аминокислот, и назад, являющийся необходимым условием метаболизма, мог возникнуть в железо-серном мире (Huber et al. 2003).
Полимеризация на защищённых органофильных поверхностях (Smith et al. 1999). Первые самореплицирующиеся молекулы могли сформироваться в маленьких углублениях богатых кремнием поверхностях, так, чтобы окружающие породы были первыми клеточными стенками.
Нечто, до чего ещё никто не додумался.

Гипотеза, и не одна. Даже если полностью воспроизвести весь процесс, невозможно будет доказать, что именно он протекал миллиарды лет назад. Но более вменяемой гипотезы нет.

Ни то ни другое. Абиогенез это обозначение процесса. А теории абиогенеза, это описание процесса.
Как с эволюцией. Эволюция - явление. Теории эволюции - описание явления. Ознакомься с понятиями которыми оперируешь, чтобы не выглядеть глупо.