Почему сыр с плесенью полезен а хлеб с плесенью нет? там особый вид грибков? а заплесневелый творог почему неполезен?

особый вид голубой благородной плесени на особом сыре, а плесень на хлебе, твороге, фруктах - яд

В небольших количествах сыр с голубой плесенью полезен для здоровья – в нем рекордно много кальция, витаминов, фосфора, белка. Однако, разовая доза пенициллинового сыра для человека – 50 грамм. Антибиотик, который вырабатывает грибок, может вызвать нарушение микрофлоры кишечника. Кстати, людям с заболеванием ЖКТ такой сыр запрещен. Также плесень является достаточно сильным аллергеном, потому сыр нельзя употреблять детям, беременным и кормящим матерям. Сыр с голубой плесенью является высококалорийным продуктом.

ничего он не полезен-есть много смертельных случаев от рокфора
http://a-ll.ru/?p=1797
не более 50гр

"Сыр с плесенью" тоже вреден. Если это, скажем, Маасдам, Чеддер или Российский. Потому что в них, как и в хлебе, плесени быть не полагается.

Да, в сыре особая плесень, в отличие от хлеба и творога, в которых появляется "обычная" плесень.

в некотором отношении грибы и тем более плесень вообще считаются представителями субкультуры, способной нас завоевать.

Сыр с плесенью - такой же яд. как и хлеб с плесенью.
А миф о том. что сыр с плесенью - деликатес. придумали для того чтобы сбывать испорченный сыр.

всё полезно если в меру

А почему кефир полезен, если там кефирный грибок? Почему сало не вредно и есть специальная сальная диета и в сале полезный холестерин, которого нет ни в одном другом продукте ?

плесень не грибок...

Зависит от вида плесени. Она может быть ядовитой.

сыр с плесенью - культ. ну а хлеб с плесенью в культ не вошел

Безусловно там особая плесень вырощеная в искуственных условиях и явл. полезной