С какого кол-ва атомов начинается понятие " вещество " ?

С количества, достаточного чтобы собрать МОЛЕКУЛУ.

С молекулы. Молекула - мельчайшая частица химического вещества, сохраняющая все его химические свойства.

это как в том мультике про удава попугая и обезьянку
сколько есть куча?
философы выдали что куча это 4 предмета и больше
в вашем наверно 1 или больше

В физике вещество определяется как определенный класс элементарных частиц и их объединений, там вещество начинается с одной такой элементарной частицы. В химии есть понятие химического вещества - атомов или их соединений, там вещество начинается с одного атома или молекулы.

с одного

С того, в котором проявятся свойства вещества - водород например может состоять из одного протона, молекула кислорода - из двух атомов, молекула воды (или озона например) - из трёх. А сложные вещества (особенно органические и биологические) состоят из множества атомов.

C двух!
Ибо у химиков один атом - не молекула, даже если это атом инертного газа, а фундаментальная порция вещества - молекула.
Так что инертные газы и всякие там металлы - не вещества.

Это глупая детская шутка, не обращай внимания; -)

Химическое вещество - с одной молекулы или с одного атома (в зависимости от контекста и вкусов автора текста).

Вещество в том смысле, как оно понимается в физике - с одной элементарной частицы-фермиона.

В др. разделах науки и техники по-разному, но всегда требуется достаточно большое к-во атомов, чтобы можно было говорить о свойствах в смысле конкретной н. или т..

Вещество-это обобщённое понятие. Оно обозначает свойства какой-то материи и никак не связано с количеством атомов. Например, вещество вулканического происхождения.

С момента рождения реальной частицы (электрона, нейтрона, или протона)

С газами и жидкостями проще - одна молекула, которая может состоять из даже одного атома. С кристаллическими в-вами сложнее, зависит от решетки.

С одного, если поймаете.

с 2-х

с целочисленного