Как научно объяснить, почему людям нравится разнообразие: много оттенков, вкусов и т. д.? Напр. почему цветной телевизор

разнообразие дает надежду не помереть, когда что-то кончится.

Больше информации, разве нет?

Мозг питается информацией, то есть, разнообразием. Чем мозг больше, тем больше ему требуется разнообразия для нормального функционирования.

Если лишить мозг разнообразия, он атрофируется. А у некоторых пожилых людей с возрастной атрофией мозга исчезает потребность в разнообразии. О них говорят, что они - "консерваторы".

)

Когда условия однообразны мозг начинает принимать их за норму и приглушать реакцию на них. Например перестает замечать постоянный шум или неприятный запах. А наиболее яркая нервная реакция будет именно на изменение нормальных условий, например даже прекращение постоянного шума. От сюда и любовь к разнообразию вкусов, цветов и запахов и прочего. Один и тот же вкус, как бы ни был он хорош, постепенно становится привычным и не вызывает тех же эмоций, что и раньше. Разнообразие же вкусов позволяет наиболее ярко ощутить каждый новый вкус и оценить его.
А в современном мире, то что было "создано" для выживания, используется для получения ярких эмоций.
Всё это вполне объясняется эволюционно. В диких условиях необходимо обращать внимание на каждый новый звук или запах вокруг тебя, потому что это может означать приближение хищника, поэтому мозг наиболее ярко на них реагирует.

Цвета разные бывают чёрный, красный, белый раздражители, голубой к примеру мягкий цвет он успокаивает .

людям не нравится "разнообразие".Разнообразие существует отдельно от людей. Люди лишь имеют предпочтения .Предпочтения формируются всю жизнь

Потому что несмотря на внешнее сходство, мы разные (Разное воспитание, культура, опыт, мышление, ожидания, действия, видение, чувствительность.... нет одинаковых людей)