Всегда было интересно, как люди с минимальным образованием строят?

Эээ... Ващет, проектирует не только архитектор, но и конструктор, электрик, водопроводчик, ландшафтный дизайнер итд...
От рядовых исполнителей по большому счёту мало что требуется. Прораб (либо некий условный бригадир) "читает" чертежи и даёт своим людям чёткие и понятные указания. Ну по аналогии с ведением боевых действий, когда командир отдаёт приказ своим солдатам, мол, выдвигаемся вооон туда, атакуем вооон тот объект и закрепляемся на нём до получения дальнейших распоряжений! :-) При этом от солдат не требуются знания топографии, тактики итд. Просто тупо исполняй приказы и всё у нас получится! :-)
В строительной документации (которая помимо непосредственно чертежей состоит из кучи всевозможных бумаг) как правило всё четко прописано включая материалы для каждого из элементов здания, а также куча иных замечаний и пожеланий (архитектора, заказчика, местной власти итд).
Так что прорабу остаётся разве что лично произвести\проверить разметку и проконтролировать ход ведения и качество работ :-)

нет образования - зато есть мозги. посмотрите на ютюбе, как кладут своды без опор на востоке.

Даже представить не можете ??А оно веками стоит !
Очень полезно туда попасть, для общего развития..

Поскольку людей на стройке много, то каждый отвечает за маленький, простой участок работ, который он понимает и имеет знания и навык для его исполнения. Например, некоторым нужно только вынести мусор и всё... что такое "мусор", ему покажет бригадир... куда выносить тоже покажет.

Архитекторы только в общих чертах проектируют. Детальный проект делают инженеры-строители. Какой кирпич надо использовать, как будут крепиться балки и стропила и т. д. А рабочие уже выполняют всё это. Рабочие, кстати, не тупое быдло. Они учатся своему делу в училищах, а кое-кто самостоятельно на практическом опыте.

Ну не все люди тупые. Умеют читать чертежи. Им за это немалые деньги платят. =)

Почему это каждый? Говорят - вот стена, клади кирпич. Прямоугольники все проходили в школе.