Почему лесные пожары тушат водой, а не пеной или «бомбами» на углекислом порошке?

Вертолёты скидывают воду над «топкой». Все знают что вода, падая с высоты, разбивается на капли. Итого: при помощи дорогой техники и работы дорогого кадра (пилота) окропляют топки лесных пожаров, от жара которых вода испаряется от одного жаркого воздуха.

Я, может, чего-то не понимаю, но уже в моей юности бытовые пожары тушили только пеной. Она гасила кислород и огонь реально прекращался. В то время как вода просто не эффективна, она практически не гасит приток кислорода, более того она бесследно испаряется. Это со свечкой или 3-мя дровами может сработать, но не с лесным (и тем боле торфяным) пожаром, где жарит сам воздух от пламени. В Европе Нотр Дам тоже, заметила, заливали водой, как боты. Притом что у них и воды-то пресной толком нет, из Сены высасывали.