Почему люди не создавали цивилизации в прошлый межледниковый период?

потому что не было твоих хомосапиенсов тогда))

Последний ледниковый период
Вюрмское или Вислинское оледенение началось примерно 110 000 лет назад и окончилось в десятом тысячелетии до нашей эры. Пик холодов пришелся на период 26—20 тысяч лет назад, завершающую стадию каменного века, когда ледник был наибольшим.
Эпоха плейстоцена началась около 2,6 миллиона лет назад и закончилась 11 700 лет назад. В конце этой эпохи прошел последний на сегодняшний день ледниковый период, когда ледники покрывали огромные участки континентов Земли. С начала образования Земли 4,6 миллиарда лет назад на ней прошло не менее пяти задокументированных основных ледниковых периодов. Плейстоцен является первой эпохой, в которой эволюционировал Homo sapiens: к концу эпохи люди расселились почти по всей планете.
Ледник стал настоящим испытанием человеку, заставив его изобретать средства для своего выживания.

Смотря что считать цивилизацией. Обычным признаками считаются "признаки цивилизованности включают в себя развитие земледелия и ремёсел, классовое общество, наличие государства, городов, торговли, частной собственности и денег, а также монументальное строительство, «достаточно» развитую религию, письменность и т. п."
Почти ничего этого в те времена не было. Зато в те времена жили примерно пять разных подвидов людей :)

Сапиенсы тогда были ещё не совсем хомо. Точнее - совсем не.

потому что развитие идет экспоненциально, чем больше знаний накоплено, тем быстрее идет развитие, чем быстрее развитие тем больше знаний накапливается. человек несколько миллионов лет учился обтачивать камни, а за последние 100-200 лет случился прорыв во многих областях науки.

А с чего ты взял, что их не было))