Почему давление воды вверх сильнее на тело чем давление на тело вниз в воде?

Я не понимаю, что вам непонятно в ответе Низяева)
Когда тело расположено в воде, разны части его поверхности расположены на разной глубине. Давление растет с увеличением глубины. Значит давление на нижние точки поверхности больше, чем на верхние. А значит возникает сила, действующая вверх.

Давление в воде тем больше, чем больше глубина. Если ты погружаешь туда тело, то его НИЖНЯЯ сторона неизбежно окажется глубже, чем верхняя. Поэтому и давление на нижнюю сторону тоже будет больше, чем на верхнюю.

Раскладываем ответ Дмитрия Низяева на пункты:
1.Давление жидкости на тело в каждой точке поверхности этого тела направлено перпендикулярно этой поверхности. Следовательно, на часть тела, обращенную вниз, давление будет направлено вверх, а на часть тела, обращенную вверх, давление будет направлено вниз.
2.Давление зависит от глубины, чем глубже, тем оно больше. Нижняя часть тела всегда расположена глубже, чем верхняя. Поэтому давление на нижнюю часть тела больше, чем на верхнюю.
3.Большее давление снизу "пересилит" меньшее давление сверху. Результирующая сила будет направлена вверх.

Не знаю как вы, но физику я учил по Пёрышкину и его учебники мне казались идеальными что ли. Там говорилось и о законе Паскаля, который гласит: "Давление, производимое на жидкость или газ, передается в любую точку без изменений ВО ВСЕХ НАПРАВЛЕНИЯХ".
То есть вода давит не только вниз, но и ВВЕРХ. Хотим ли мы этого или нет.

потому что низ находится глубже чем верх. соответственно слои воды давящие на верх и низ различаются на эту высоту между верхом и низом, от сюда и "разность потенциалов"

Не понятно ничерта из такого вопроса.
Прежде чем учить физику, тут, походу, надо русский подтянуть.
Я так подозреваю, что ты путаешь плотность и массу.