До сих пор не пойму почему елка зимой летом одним цветом

Процесс сбрасывания листьев похож на менструацию. Всего несколько видов животных, включая человека, пользуются менструацией, потому что у них система размножения настолько сложна, что поддержание её в готовности "мирными" средствами слишком затратно.

Так и деревья умеренных широт не пользуются вечнозелёной технологией, потому что себе дороже. Вечнозелёная технология используется только там, где практически нет зимы или практически нет лета.

Довод, что хвойные перешли к вечнозелёной технологии ради экономии воды, неубедителен. Потому что леса растут в зонах, где количество осадков превышает испарение.

Не только елка.
На протяжении всей зимы сохраняют зеленую массу только хвойные деревья. В северных краях их наибольшее количество.

У хвойных растений зеленые листья облетают 1 раз в 2-3 года. Некоторые иглы также опадают в течение года.

Да, меняется и цвет, и сами иголки тоже - под любой ёлкой полно старых иголок.
Но с большего кажется, что она всегда одинаково зелёная.

До сих пор не пойму, почему остальные до сих пор не поймут.

Это только кажется. Любой специалист докажет, что цвет меняется (немного, но всё же).

Загадка масонов.

Если честно, то я и сам не знаю, но готов поспорить, что в умных книгах уже все давно рассказано. Надо лишь открыть книгу и почитать или статью какую-нибудь в интернете найти и прочитать.
Ps когда разберёшься, то напиши мне.