До сих пор не пойму почему курицы не приспособлены для полета

Главные причины, спустившие кур с небес на землю:
Строение.
Вес.
Образ жизни.
Система питания.
Эволюция.

Птицы, обладающие способностью летать, имеют определенное строение тела:
Грудные мышцы хорошо развиты.
Тело обтекаемой формы.
Размах крыла большой, достаточный для полета.
Эти качества, присущие большинству птиц, у кур отсутствуют.

Для них характерны другие качества:
Массивное, тяжелое туловище.
Грудные мышцы атрофированы.
Размер крыльев небольшой и не соответствует весу тела.

Самый длительный полет курейки - 13 сек.

С тех пор как несушки стали жить рядом с человеком, образ жизни их кардинально изменился. Больше не надо было спасаться от хищников и добывать себе пропитание. Необходимость перемещаться с места на место в поисках тепла и пищи отпала. Люди поселили их в крытых домиках и давали много еды. Так птицы стали полностью домашними и утратили способность жить самостоятельно.
Несмотря на отсутствие необходимости полетать, они все же могут подниматься на пару метров. Этого вполне достаточно для перелета через забор и побега из курятника.

Отвыкли : зачем куда то летать, когда дом, еда всё под боком: выйдет бабка, бросит зерно: "Цыпа. цыпа" - она жрать и бежит.

Когда то они тоже были голубями.

Потому что домашних кур вывели путем искусственного отбора. И одним из направлений, по которому шел этот отбор, и было как раз неумение летать. Потому что бегающих по загону кур куда легче ловить, чем летающих. К тому же загон не нужно ограждать сверху.

Слишком тяжелые для этого дела.

И что?
Это твоё "не понятие" не позволяет тебе их кушать?

Наверное это следствие воздействия человека

Они умеют летать, просто плохо. Их дикие родственники тоже летают неважно. Все виды занимают свои биологические ниши, этот вид приспособился к жизни на земле. Пищу они добывают разрывая почву, вместо крыльев куры полагаются на крепкие ноги, поэтому летать им особо ни к чему.

если они будут летать, то не получится так много и вкусно курочку кушац