Почему за абсолютный ноль принята температура замерзания воды?

А... ну так Цельсий был ботаником, поэтому они с Линнеем договориись так - удобно ведь, при выпадении снега у Цельсия все цветы в саду дохли.
При температуре ниже нуля по Цельсию, типа, нет жизни, нет физиков, некому температуру измерять.

Нипочему не принята.
Следующий вопрос.

Нет, не принята

вся метрическая система построена на свойствах воды, куб воды10смна10см, он же литр, он же и килограмм

Не "абсолютный", а только для конкретной шкалы. У Фаренгейта уже не ноль точка замерзания воды.
"Абсолютный" ноль только у шкалы Кельвина.

Наверное потому что Цельсий жил в те времена, когда измерительные приборы были примитивней (к примеру по простому: замерзла вода- возьмем это за ноль, нагрели и она испарилась- 100(отрезок между двумя состояниями воды)) ; куб с размерами 10см х10см х 10 см = 1литр; 1 литр = 1 кг : делаем узелки на канате с определенным расстоянием и кидаем за борт, засекаем время = скорость 10 узлов))
(Абсолютный ноль это другая температура)

По Цельсиусу это удобно на Земле.

потому что ченные затылки... Рассмотрим такие параметры как давление и температура... на примере простых баллонов. Нуль температур по шкале Цельсия принята в условиях Земли, это температура некий "интервал", переходя который вода становится либо жидкой либо твердым льдом. За нуль давления принята температура -273 градуса... и это является примером "двойных стандартов"... т. е. ослизма
Допустим баллон находится в среде температура которой 0 градусов по Цельсию. Теперь начнем резко накачивать его воздухом повышая давление внутри него. Баллон станет горячим !! Он будет нагреваться тем больше чем больше накачиваем в него воздуха. Если мы откроем баллон то воздух с большой силой начнет вырываться наружу... в атмосферу.

Теперь начнем резко откачивать воздух из баллона... создавая в нем вакуум... Баллон станет холодным! И температура его будет тем ниже тем больший вакуум мы будем создавать внутри него. В какой то момент он может даже покрыться инием.. а потом и льдом Температура стала ниже нуля... Т. е. понижение давления всегда будет сопровождаться понижением температуры и наоборот повышение температуры будет сопровождаться повышением давления. Вернемся к баллонам.
Почему же температура баллона стала отрицательной, а давление в нем согласно шкалы давления так и осталось положительным? Потому что это только по шкале давления оно осталось положительным, в реальности же параметр "давление" стал тоже отрицательным как и температура. Т. е. когда баллон с откачанным воздухом открывают, воздух начинает устремляться в баллон... т. е. появляется эффект всасывания и это свойство самого вакуума. Но потому, что у давления нет отрицательных значений согласно шкале давления, говорят что "атмосфера Земли начала заталкивать воздух в баллон" ! Получается что понижая давление в баллоне его температура понижается по шкале Цельсия, а давление понижается по шкале Кельвина.. по которой нуль равен -273 градуса по Цельсию.. ослизм на лицо

так же как и тем-ра 36*6 принята за обсолют

0С это температура
вики Тройная точка воды

Не правильно
−273,15 °C
Это минимальная температура тела в космосе