Почему аргон никак не влияет на расплавы металлов? Или влияет?

Потому что инертный газ. Такие газы находятся в конце каждого периода в химической таблице, и называются "благородными" или "инертными" из-за того, что обладают нулевой валентностью. Благодаря ей, эти газы никак не реагируют на присутствие других веществ, не вступают с ними в реакцию.
Качество сварки обычно страдает из-за окисления. Любое прикосновение кислорода к металлу вызывает окисление (ржавление), т. к. кислород весьма активен в химическом отношении. А любые химические реакции сильно зависят от температуры, и при нагревании ускоряются в разы, в сотни, в тысячи раз. Поэтому сильно разогретый, и тем более расплавленный металл на воздухе окисляется практически моментально, и чешуйки этой ржавчины сразу портят прочность сварного шва. Если место сварки окружить инертным газом (любым - аргоном, неоном, криптоном, ксеноном, радоном :-), и тем самым оттеснить в сторону воздух вместе с его кислородом - то металл даже после сильного нагрева остается новеньким и блестящим. Потому что инертный газ НЕ ЖЕЛАЕТ вступать ни в какие реакции, даже при нагреве.

Собственно, можно подобрать и другие вещества, НЕинертные, и заодно более дешевые - которые тоже могут оттеснить кислород, но и не реагировать с металлами. Такими веществами обмазывают сварочные электроды. При нагревании обмазка плавится, испаряется - и окружает место сварки облачком защитного газа. Не аргон, но тоже неплохая защита от окисления.

аргон - инертный газ,
он не вступает ни в какие реакции с окружающими элементами

на сам расплавленный метал - никак не влияет
а вот на формирование сварного шва при сварке - может
слишком сильная струя - плохо

да потому что аргон ИНЕРТНЫЙ газ