Как учёные объясняют притяжение позитрона и электрона ? Отталкивание я понял, а притяжение - нет...см. дальше

Вот тут неплохое объяснение, через КЭД и его уравнения: https://yandex.ru/q/question/pochemu_raznoimionnye_zariady_est_li_3248bd35/
Там, правда, вводится понятие отрицательной энергии, но ты сразу не пугайся, вникни в суть.

Заряды разноименные, вот и притягиваются.

а 2 фотона могут закрутить друг друга и превратиться в электрон и позитрон и если ближе окажется протон - то виртуальный электрон породит реальный нейтрон

Два электрона отталкиваются друга от друга вследствие того, что между ними накапливается большое количество фотонов, которые они излучают из себя, создавая в пространстве между собой большее фотонное давление.
Совершенно так же действует механизм отталкивания между двумя позитронами.
Между электроном и позитроном механизм взаимодействия происходит другим способом и приводит к уменьшению фотонного давления между этими частицами.
Отличия во взаимодействии этих частиц основаны на различиях фотонов, которые они из себя излучают
Фотоны. рождаемые электронами и позитронами отличаются друг от друга. способом воздействия. Фотоны, излучаемые электронами, беспрепятственно проходят сквозь структуру позитрона, а фотоны излучаемые позитронами, свободно проходят сквозь структуру электрона.
Так как, и электроны и позитроны непрерывно излучают из себя виртуальные фотоны, то, чтобы данный процесс не останавливался, они должны с такой же интенсивностью поглощать из внешней среды частицы, пополняющие запас уже излучённых, что приводит к их снижению в пространстве между ними, что приводит к сближению позитрона и электрона

Ну если придерживаться предложенной аналогии, то тяжелый мяч можно кидать сильно, чтобы поймавший получал импульс и отлетал. А если недокидывать, то ловящему придется подбегать.