Это правда, что люди используют потенциал своего мозга меньше 1%?

Да не, не правда. Многие и того-то не используют

Нет, уже давно опровергли. На 99 точно.

Это легко проверить: надо ампутировать лишний мозг тому, кто так утверждает, и посмотреть, как это отразится на его поведении.

тиктокеры 0,5% мозга используют

Да, есть такая версия. Достаточно старая, примерно столетней выдержки.
.
Последнее время стало модно эту теорию опровергать. Но, судя по доводам "опровергателей", занимаются этими опровержениями ислючительно пожилые бездетные маразматики.

Смотря для каких задач. Некоторые на поиск еды задействуют 100%

бред....как это можно определить?...это ж не автомашина где дал газу до отказу и узнал сколько она может выдать км.ч.

Нет.
Это вообще неопределённая задача.
Вот первая проблема: нейрона включён в несколько работ, включая обеспечение штатной работы и решение новой проблемы. Вот как вы там считать будете?
Дальше - нейроны заняты разной работой, кто банальной фактически бесполезной, а кто очень важной.
Третье. Они очень по-разному потребляют энергию. И вот вы имеете, скажем, 10% загрузки нейронов, из которых 5% - тормозные. Мало, да? теперь отрубаем их, и у нас теперь хватает энергии на 85%. Человек падает с крючка, бесится, кидается на всех, не останавливается. Вот, зато 85%. Это точно очень хорошо?
-
А по использованию. Мне думается, что многие не только головной, но и спинной мозг не используют. Обходятся желудочным и пиписочным нервными узлами.

"используют потенциал своего мозга "
явная чушь
Что такое этот потенциал? Как его измеряют?

Ну мозг не работает на полную мощность, так ему это не нужно, он же не может все ресурсы разбазарить за один раз потом неизвестно сколько времени их восстанавливать

Нет

Нет. Это не так.