Что будет если все люди на земле подпрыгнут одновременно?

Да ничего не будет. Граждане, вы что же, вовсе считать разучились?

Не стоит преувеличивать значение человечества: масса всех людей на планете не превышает 6е11 кг, в то время как масса планеты равна примерно 6е24 кг.
Даже если всех собрать, скажем, на южном географическом полюсе (для простоты, чтоб не сбиваться на рассуждения о неинерциальности вращающейся Земли). Нынешние 8 миллиардов людей свободно разместятся на площадке 100 на 100 км (это меньше одного градуса меридиана, то есть в масштабах Земли - в одной точке).

И если все люди одновременно подпрыгнут в этой географической точке со скоростью около двух метров в секунду, Земля обретёт скорость не более чем 2е-11 микрона в секунду. Для сравнения: размер бактерии в 10 000 000 000 раз больше смещения 2е-11 микрона.
Какой уж тут "улёт в космос"??...

Потом человечество "опустится" обратно.
А Земля, соответственно, также встанет на место.
Поскольку в замкнутой системе сумма импульсов есть величина постоянная...

Не получится синхронизировать время, не у всех слоёв населения планеты есть телефонгы либо часы, радиосинхронизация тоже не поможет.

Москалей не останется.
А реально - ничего заметного, кроме этого прыжка.

Я звоню в полицию

земля улетит в космос

это невозможно заставить всех...

По земле пройдет сильный толчок и изза этого будет сильное землетрясение. Многие большие здания порушатся и будут даже трещины в земле