На земле 10млрд людей значит их масса примерно 500млн тонн что будет если все подпрыгнут одновременно?

Да ничего, а вот если все начнут скакать одновременно, волновые эффекты возникнут, ну и майдан естественно.
В резонанс войдут колебания, усилятся в некоторых точках и возможно даже где-нибудь что-нибудь упадет с полки.

По сравнению с массой Земли 500 миллионов тонн меньше, чем пшик.

По сравнению с массой земли и 0,001% не наберется

Плотность населения Земли 1 чел / 1,7 га, то есть это примерно как один небольшой жучок на 1 м².

Если при этом ещё будут
... "кто не скачетот..."
Будет конец цивилизации.

Люди равномерно распределены по поверхности, то есть ничего не произойдет.

Ничего не произойдёт.

Чтобы что-то произошло, например, ускорилось вращение Земли, нужно, чтобы все эти люди пришли на экватор, разбежались с запада на восток и прыгнули так, чтобы приземлиться на полюсах (не знаю, как им это удастся, но пусть попробуют).

Допустим, Земля -- однородный шар с моментом инерции J = 2/5 MR^2, то есть примерно 0,4*6*10^24*6*10^6 = 1.44*10^31 кг*м^2.

У 8*10^9 людей массой по 75 кг, расположенных на экваторе момент инерции j = 8*10^9 * 75*(6*10^6)^2 = 2.2*10^25 кг*м^2.

Таким образом, чтобы разогнать Землю в два раза, всё население Земли должно совершить прыжок с экватора на полюса (и обратно) примерно 1.44*10^31 / 2.2*10^25 = 655 000 раз.

такого не произойдет,откуда вы такие беретесь с такими странными вопросами

на земле почти 8 миллиардов, а не 10, а ещё скорее всего либо землетрясение либо ничего

Земля превратится в черную дыру

Вселенная разрушиться