Почему кольца Сатурна выглядят, как ровные полосы?

не из-за вращения...из-за расстояния
они настолько далеко, что "сливаются" в одну ровную поверхность

полированный металл вблизи тоже совсем не ровный...

Потому что далеко очень.

Почему кольца Сатурна выглядят, как ровные полосы? Из-за большого расстояния от Земли и вращения колец вокруг планеты в её экваториальной плоскости.

Если посмотреть на Сатурн в телескоп, они выглядят, как сплошной диск. Мало того, они выглядят так же и на фотографиях с космических зондов, пролетавших вблизи. На самом деле, конечно, они не могут быть сплошными.

Кольца Сатурна представляют собой огромное количество мелких частиц, вращающихся вокруг планеты в её экваториальной плоскости. Размеры этих частиц разные – от микрометров до сантиметров. То есть, по сути, это пыль и мелкие камни, но не простые, а в основном ледяные. Встречаются там и более крупные камни, размером в несколько метров, и даже глыбы в десятки метров.

Сливаются они не от быстрого движения, а от расстояния. Ни на одном из снимков, включая сделанные "Кассини", насколько помню, рядовые глыбы колец отдельно не видны (видны только самые крупные, по сути малые спутники). Это как дождь издалека, видимый полосами, а не каплями.
Почему кольцо расслаивается на полосы? Комья льда и снега, из которого оно состоит, на близких орбитах из-за возмущений медленно сталкиваются, слипаясь и разваливаясь. Насколько понимаю, это приводит к тому, что их орбитальные скорости усредняются и они стремятся находиться на одной орбите, образуя узкую полосу. В кольце есть и более крупные неоднородности, созданные спутниками Сатурна и другими факторами - просветы по орбитам малых спутников, просветы на резонансных (кратных по периоду обращения) орбитах этих спутников, волны плотности ("спицы"), "горы" (неровности в километры высотой от плоскости кольца) и прочее.
Кстати, насчет четких фото самих вращающихся планет - эта проблема решается при съемке либо короткой выдержкой (что требует большой светочувствительности), либо программной обработкой (деротация - широко применяется, в частности, астрофотографами-любителями).

Большие и много

Потому что все панорамные фотки, где кольца выглядят как кольца, сделаны с боольшого расстояния. Близко подлетать опасно. Было несколько экспедиций, когда аппарат проходил сквозь кольца. Но фоток непосредственно внутри колец нет, так как там камеры аппарата защищались на всякий случай от попадания в них пыли и мелких камней, способных вывести технику из строя.