Без точного угла можно заточить нож?

Question

Офисная техника

Без точного угла можно заточить нож?

Угломера пока нет, на о бум чет не выходит, значит без него не как? Кромка ножа красивая, а сам нож тупой.

NA

Norair Alaverdov

18 254

14.10.2021

Похожие вопросы

Answer 1 · 2021-10-13 22:49:29

Без точного угла можно заточить, но при заточке "на руках" угол от движения к движению плавает и кромка закругляется, обретая форму выпуклой линзы. Режущая кромка такой формы "мылит" при резе. То есть кромка заточена, а агрессивности реза нет. Если вы привыкните рукой выдерживать угол, то и в ручную будете затачивать нож до уверенного бритья запястья. Я этот момент чувствую по сопротивлению при движении ножа по абразиву. Если угол завалил то меняется и звук и сопротивление при движении ножа по камню. Это обычно приходит с опытом. Но даже имея опыт скажу так: на станине с фиксированным углом заточить нож до идеальной ( в моем и в вашем понимании) остроты гораздо проще, чем на руках. В ручную я никогда не заточу нож до стругания волоса или уверенного реза салфетки потягом, а на станине за 20-30 минут мне это удается. К слову, если нож сведен в 0, то его в ручную заточить до серьезной остроты проще, чем нож с широкими подводами.

AM

Ashraf Maikel

13 965

Лучший ответ

13.10.2021

Norair Alaverdov Я пытаюсь заточить Ruixin Pro. Выставляю угол сам не знаю какой. Пока камень грубый, нож острый, а как повышаю гридность, нож становиться все тупее и тупее. (на 1500 гридности нож тупой настолько, насколько это вообще возможно) Что я делаю не так? Подвод получается широкий.

Ashraf Maikel У меня такой же руксин. Делаю так: камни замачиваю в холодной воде на 10 минут, фломастером провожу по режущей кромке. Ставлю первый камень. Сделал одно движение. Смотрю как снят фломастер. если снялся только на кончике подвода, значит угол слишком большой. Если снялся по самому верху подвода, то угол слишком маленький. Фломастер должен снятся камнем по всей ширине подвода. Делаете 70 движений на одной стороне, фломастер должен весь сточиться, кромка должна быть вся одного цвета, на обратной стороне подвода пальце должна ощущаться заусенка. Движения камнем на грубых камнях почти перпендикулярно обуху ножа взад и вперед, обязательно без усилия. Переворачиваем нож, делаем 70 проходов на второй стороне кромки. Переходим на следующий камень, проходим фломастером.

Ashraf Maikel Я первые разы тоже мучался не понимая физику процесса. А смотреть ютуб мне было лень. Попробуйте выполнить мои рекомендации и оцените результат. Нож должен резать лист А4 на весу без запинок и равномерно. Рекомендую докупить набор камней. Добрать еще 1500й и 3000й. Это шлифовальные камни, но после 3000го нож уверенно бреет запястье. Кстати нож из какой стали? чем мягче и чем более хромистая сталь, тем сильнее забиваются камни. Можете смазывать их маслом (только не растительным и не сливочным, а ружейным или моторным), тогда камни качественнее точат и меньше забиваются. Так же чем мягче сталь, тем нежнее надо точить, чтобы режущую кромку не гнуть и не отрывать, а равномерно стачивать.