Как шедевры приобретают такой статус? Кто определяет, что шедевр, а что нет?

Не всегда мнение популярных искусствоведов и коллекционеров поднимает уровень картины до шедевра.

Первое основание считать предмет шедевром - новаторство. Новые средства выражения и выход за рамки общепринятого – именно то, что должно присутствовать в шедевре.
Второй - мастерство. Творец должен вложить максимум своего творческого ресурса, отточить то самое мастерство и только тогда может родиться поистине прекрасное произведение, сотканное из труда, времени и усилий.
Послание, которое несет в себе произведение, также должно быть наполнено смыслом и нести какую-то идею в массы. Часто, мы из-за неправильного толкования увиденного не можем по праву оценить шедевр, но расширяя кругозор и интересуясь различными темами мы развиваем гибкость и креативность ума, тем самым давая шедевру шанс быть оцененным.
Не менее важный аспектом оценки является та связь со зрителем, та атмосфера, которую создает картина. Она должна задавать вопросы, на которые каждый отдельный человек сможет найти ответ сам. Интерактивность – вот еще один важный показатель шедевра. Чтобы создать ощущение причастности и заставить зрителя испытывать определённые эмоции художники, создавшие мировые шедевры, используют социально-значимые сюжеты, которые освящают проблемы, страхи и опасения. Зритель рефлексирует и лучше понимает через образы послание, изображенное на картине.

Не менее важным является и авторский стиль произведений. Мы через рисовку, цветопередачу и сюжеты можем опередить самых знаменитых авторов, например Васнецова или Да Винчи. Уникальность делает автора знаменитым даже для тех, кто не разбирается в искусстве.

...кто определяет...

Лично вы!
Как по мне, шЫдевр Да Винчи "Мона Лиза" и грязи из под ногтей Боровиковского с его "Портретом Марии Лопухиной" не стОит.

образование и деньги

Шедевр не нуждается в определении, ты просто чувствуешь, что это нечто особенное, потрясающее и необыкновенное. Для меня шедевры - это произведения: Леонардо, Брейгеля ( Мужицкого), Лиотара и Вермеера.

Богатые определяют большинством.

Элиты мнений