разве может человек работать барменом - если он вообще не употребляет спиртного, никогда не пьет? как он тогда делает

Безусловно. Каждый продавец должен свой товар сначала на себе проверить.

ботинки великоваты

а не обязательно пить. есть измерительные инструменты - соблюдая технологии и пропорции. а пьяный бармен- это не работник. а на работе -не пьют

Если закодирован (

ну, бувают же дамы-сутенёрши, которые никогда в жизни не занимались проституцией
и тут примерно также

Работать может, а вот быть хорошим барменом Нет! И он не должен быть алкашом! Считаю, что бармен - это некий аналог шеф-повара, человек который каждый раз творит искуство, наслаждается своей работой и её результатом! И естественно имеет чуство вкуса и чувство меры!

Насколько я знаю, в Египте все бармены не пьют. И ничего, хороший там отдых, не слышал я что кто-то поехал в Крым вместо Египта, из-за того, что бармены там не пьют.

Бармен должен хорошо знать правила подачи напитков и обращения с барными аксессуарами и инструментами. Ему необходимо отлично владеть всеми классическими коктейлями, их пропорциями и вариантами, а также фирменными коктейлями заведения. Для его работы требуется знание напитков, оно позволит бармену играть важную роль при закупках, встречах с поставщиками, а также при составлении карты бара.

Бармену необходимо хорошее здоровье, он должен уметь работать быстро, без ошибок и всегда вежливо обращаться с клиентами.

Бармен должен быть честным и обязательным человеком. Он не может пить ни капли спиртного во время работы, но тем не менее ему необходимо знать вкус предлагаемых им напитков и быть способным сделать правильный выбор, в случае необычного заказа.