Почему какой-то населенный пункт называют "город", а какой-то - "село" или "поселок" ?

Вы напрасно будете ждать развёрнутого и однозначного критерия, чёткого, как физическая формула: 2999 человек - ещё село, 3000 - уже город или пгт.

Есть критерии отнесения населённых пунктов к категории городов и посёлков городского типа. Прочитать их вы можете в законах об административно-территориальном устройстве субъектов федерации (единого для всей России критерия нет) . Населённые пункты, не относящиеся к городам и пгт, считаются сельскими. С 1920-х гг. считается, что в городских поселениях население должно быть занято преимущественно в несельскохозяйственной сфере. Ценз людности в советское время для пгт в РСФСР был 3 тыс. человек, для городов - 12 тыс. Сейчас, ещё раз повторяю, единого критерия нет, в каждом крае/республике/области они свои.

Есть, однако, два существенных момента:

1. Критерии городского поселения не работают "автоматически": удовлетворение им населённого пункта означает лишь, что можно готовить бумаги для органов власти субъекта федерации (уполномоченным решать данные вопросы) для присвоения населенному пункту соответствующего статуса. Потом согласно заведённому порядку принимается местный закон (или постановление правительства - в зависимости от установленного в регионе порядка) - и село становится пгт или городом. Если в селе не хотят становится городом или пгт - никто не станет их заставлять, даже если формальные нормативы и выполнены.

2. По давней традиции критерии городского поселения очень плохо работают "в обратную сторону". Статус пгт и городов присваивался более или менее исправно, а вот если город или пгт стагнировали или деградировали, теряли население, то "разжаловать" их в сёла обычно не очень торопились (по крайней мере, применительно к городам) . Поэтому и полно в России городов, в которых жителей меньше, чем в не самом крупном селе. Но если кому-то очень сильно захочется понизить их статус и этот кто-то сможет убедить в этом местные власти - проблем нет.

По нескольким критериям - Наличие градообразующего предприятия, численности населения и сам статус . Насколько мне известно понимание - поселок городского типа, на данный момент ,
отсутствует, вот он и имеет статус города или поселка, по причинам перечисленным выше .

Численность населения и виды экономической деятельности На ДАННЫЙ МОМЕНТ являются лишь частичным объяснениям.

Следует учитывать изрядные исторические перемены, а также то, что практически 100% современных населенных пунктов России возникли давно или очень давно.

Поэтому на данный момент какое-то село может вырасти, в нём будет кипеть жизнь и всё такое, но это никак не отменит того факта, что какой-нибудь захудалый город в свое время изначально был основан как пограничная твердыня, имел крепость и т. п. Или же то, что ныне заштатный город разросся в свое время из изначальной деревни настолько мощно, что ему давно придали статус города.

по экономическому.

Это зависит от численности обывателей

чем больше людей тем больше городов

По численности населения данного населенного пункта, и рода занятий населения.

В России населённый пункт может приобрести статус города, если в нём проживает не менее 12 тыс. жителей и не менее 85 % населения, занятого вне сельского хозяйства. Тем не менее, в России есть достаточно много (208 из 1092) городов, население которых меньше 12 тыс. человек. Их статус города связан с историческими факторами, а также с изменением численности населения населённых пунктов, уже имевших статус города. С другой стороны, некоторые населенные пункты, удовлетворяющие данным требованиям не стремятся получить статус города, чтобы не потерять определенные льготы.
Источник: википедия